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Cuisson à convection
La cuisson à convection permet de faire circuler uni-
formément l'air chaud à l'intérieur du four à l'aide d'un
ventilateur. La distribution de chaleur étant ainsi amé-
liorée, la nourriture cuit et brunit plus uniformément.
L'air chaud circule autour de la nourriture de tous les
côtés.
La cuisson à convection peut être réglée pour toute
température comprise entre 77 °C (170 °F) et 288 °C
(550 °F).
Parmi les avantages de la cuisson à convection :
•
Vous pouvez utiliser plusieurs grilles.
Conseils pour la cuisson à convection :
•
Utilisez la cuisson à convection pour obtenir de
meilleurs résultats lors de la cuisson de biscuits et
de gâteaux sur 2 grilles.
•
Pour obtenir des résultats de cuisson optimaux,
nous vous recommandons de préchauff er le four
lorsque vous préparez des aliments comme des
petits gâteaux, des biscuits et du pain et de dé-
placer les moules au centre des grilles.
•
Si votre recette n'a pas été élaborée pour la cuis-
son par convection, réduisez la température du
four de 25 degrés ou utilisez l'option de Conver-
sion à la convection.
•
Aucun ustensile de cuisson spécial n'est requis.
•
Pour la cuisson des biscuits, utilisez les positions
de grilles suivantes :
•
Cuisson sur une seule grille, utilisez 3 (grille à
glissière).
•
Cuisson sur deux grilles, utilisez 2 (grille plate) et
5 (grille à glissière).
•
Pour la cuisson des gâteaux, utilisez les positions
de grilles suivantes et placez les ustensiles de
cuisson comme indiqué à la Figure 4.
Pour la grille supérieure, utilisez la position de
grille 5 (grille à glissière) ou 6 (grille plate).
•
Les biscuits et les petits pains devraient être
cuits sur des ustensiles sans rebords ou à rebords
très bas pour permettre à l'air chaud de circuler
autour des aliments. Les aliments placés dans des
ustensiles de cuisson foncés cuiront plus rapide-
ment.
•
Laissez les lampes du four éteintes pendant la
cuisson.
RÉGLAGE DES COMMANDES DU FOUR
Pour régler la cuisson à convection à la tempéra-
ture du four par défaut de 325 °F (163 °C) :
1.
Tournez le bouton Mode à la position CONV BAKE
(cuisson à convection). L'affi cheur de la température
indiquera ---.
2.
Tournez le bouton de température jusqu'à ce que
l'écran affi che 325 °F (164 °C). L'écran affi chera PRE-
HEATING (préchauff age) et la température actuelle à
l'intérieur du four.
3.
Lorsque la température du four atteint la tempéra-
ture de cuisson préréglée, le voyant de préchauff age
s'éteint. Pour des résultats optimaux, laissez le four
préchauff er complètement avant d'y placer des
aliments.
4.
Une fois la cuisson terminée, tournez le bouton Mode
sur OFF (arrêt).
Figure 4: Position des casseroles pour de meilleurs
résultats lors de la cuisson des gâteaux sur deux
grilles.
25
6
5
4
3
2
1
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