Table des Matières
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Description de l'appareil
3
Fonctionnalités
3.2.6
3.2.7
3.2.8
22
▪ Capteur de température au cœur à 4 points
Mesure de température au cœur avec un capteur de température sous vide
a Capteur de température
au cœur sous-vide
▪ Capteur de température au cœur sous-vide (en option)
HACCP log
Toutes les étapes de cuisson sont enregistrées avec un numéro
d'enregistrement dans le journal HACCP.
Un journal unique ou plusieurs journaux peuvent être exportés vers une
zone donnée.
Les données sont exportées via le port USB.
Port USB
L'appareil est équipé d'un port USB (USB 2.0).
Les journaux HACCP peuvent être exportés sur une clé USB et archivés sur
un PC externe si nécessaire.
Nettoyage automatique WaveClean (en option)
Avec le nettoyage automatique WaveClean la zone de cuisson est nettoyée
à l'aide d'une cartouche de nettoyage conçue spécifiquement pour le programme,
puis rincée.
b Mousse de caoutchouc
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