Nostalgia Products Group MSM200 Instructions Et Recettes page 29

CONOS DE WAFFLE DE CHOCOLATE
• 1-oz. de Chocolate
Amargo
• 2 Cucharadas
de Manteca
• 2 Huevos Enteros
• ¼ Cucharada de Sal
• ½ Taza de Azúcar
Granulada
• ½ Taza de Harina
Común Tamizada
• 2 Cucharadas de
Cacao en Polvo
Procesado a la
Holandesa
• 1 Cucharadita
de Extracto de
Vainilla, opcional
CONOS DE PRETZEL
• 1½ Tazas de Agua
• 1¼ Cucharadas
de Levadura Seca
(1 paquete.)
• 2 Cucharadas de
Azúcar Morena
• 1¼ Cucharada de Sal
• 1 Taza de Harina 000
• 3 Tazas de Harina
• 2 Tazas de Agua
• 2 Cucharadas de
Bicarbonato de Sodio
• Sal Marina
• 2 a 4 Cucharadas de
Manteca Derretida
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Precaliente la FÁBRICA DE WAFFLES EN CONOS
Y SÁNDWICHES DE HELADO como se indica.
Coloque el chocolate y la Manteca en una sartén
pequeña y derrita sobre calor suave. Mezcle para
combinar y separe para enfriar durante 5 minutos.
Bata los huevos y la sal en un bol pequeño con un
tenedor, hasta que queden bien mezclados. Agregue y
bata el azúcar hasta que quede incorporada y hasta que
los huevos hayan tomado un color más claro, durante
aproximadamente 1 minuto. Mezcle con el chocolate
derretido y la manteca. Agregue la harina y el cacao en
polvo, mezcle suavemente hasta que se haya humedecido
toda la harina. Bata durante otros 15 segundos para
incorporar la harina y eliminar todos los grumos. Agregue
y mezcle el extracto de vainilla, si va a utilizarlo.
Coloque 2 cucharadas (1 onza) de mezcla en el
centro de los moldes de los conos de la Superficie
de Cocción Antiadherente. Cierre la tapa y hornee
durante 1 minuto, luego verifique el color. Cocine
otros 5 a 10 segundos si fuese necesario.
Abra la Tapa con una agarradera o guante para horno.
Retire cada una con un tenedor o espátula de plástico.
Diríjase a la sección Cómo Funciona para observar las
instrucciones sobre cómo se forman los conos o capelinas.
Precaliente la FÁBRICA DE WAFFLES EN CONOS
Y SÁNDWICHES DE HELADO como se indica.
Espolvoree la levadura sobre agua tibia en un
bol para mezclar; mezcle hasta disolver.
Agregue azúcar, sal y revuelva hasta disolver; agregue
harina y amase a mano hasta que quede pareja y
elástica. Deje elevar por lo menos 1/2 hora.
Mientras se eleva la masa, prepare un baño de
agua en bicarbonato con 2 tazas de agua tibia y 2
cucharadas de bicarbonato. Mezcle seguido.
Luego de que se haya elevado la masa, estírela hasta que
quede una capa muy delgada y córtela en círculos.
Pase la masa por la solución de bicarbonato y
colóquela en los Platos de Cocción precalentados.
Cierre la Tapa y cocine durante 1 a 3 minutos. Abra la Tapa
con una agarradera o guante para horno. Retire cada
una con un tenedor o espátula de plástico. Diríjase a la
sección Cómo Funciona para observar las instrucciones
sobre cómo se forman los conos o capelinas.