Programme Pâte / Pâte Rapide; Variations Pour Le Pain De Blé / Pain De Blé Rapide; Pain 100% Blé Entier; Pain De Blé Au Miel - Zojirushi Home Bakery Supreme Mode D'emploi

VARIATIONS POUR LE PAIN DE BLÉ /
PAIN DE BLÉ RAPIDE
MINUTERIE MINUTERIE
PAIN DE BLÉ AU MIEL PAIN ITALIEN AU BLÉ
1-3/8 tasse 330 ml Eau 1-1/2 tasse
4-1/4 tasses 544 g Farine de boulanger 2-2/3 tasses
1/2 tasse 89 g Blé concassé 2 tasses
3 c. à soupe 60 g Miel 2 c. à soupe
1-1/2 c. à thé 8,4 g Sel 1-1/2 c. à thé
2 c. à soupe 28 g Beurre 2 c. à soupe
2 c. à thé 5,6 g Levure sèche active 1 c. à thé
2 c. à thé
3 c. à thé
MINUTERIE MINUTERIE
PAIN AUX SEPT CÉRÉALES

PAIN DE SEIGLE NOIR

1-1/2 tasse 360 ml Eau 1-2/3 tasse
4-1/4 tasses 544 g Farine de boulanger 2-1/3 tasses
2/3 tasse 109 g Céréales sept grains 1 tasse
2 c. à soupe 23 g Sucre 1 tasse
2 c. à soupe 8 g Lait sec 3 c. à soupe
1-1/2 c. à thé 8,4 g Sel 1-1/2 c. à thé
2 c. à soupe 28 g Beurre 2 c. à soupe
2 c. à thé 5,6 g Levure sèche active 4 c. à soupe
2 c. à thé
3 c. à thé 9 g Levure à action rapide 2 c. à soupe
5 c. à soupe
2 c. à thé
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MINUTERIE
PAIN 100% BLÉ ENTIER
360 ml Eau 1-1/2 tasse 360 ml Eau
341 g Farine de boulanger 480 g
4 Eau Farine de blé entier
240 g Farine de blé entier 2 c. à soupe 23 g Sucre
23 g Sucre 6 g
1-1/2 c. à soupe Lait sec
8,4 g Sel 1 c. à thé 5,6 g Sel
26 g Huile d'olive 1-1/2 c. à soupe 21 g Beurre
0,8 g Basilic 24 g
3 c. à soupe Gluten de froment élastique
5,6 g Levure sèche active 1-1/2 c. à thé 4,2 g Levure sèche active
9 g Levure à action rapide 7,5 g
2-1/2 c. à thé Levure à action rapide
PAIN 100% BLÉ ENTIER AUX POMMES
400 ml Eau
1-2/3 tasse 400 ml Eau
299 g Farine de boulanger 4 tasses 480 g
Farine de blé entier
120 g Farine de blé entier 2 c. à soupe 23 g Sucre
120 g Farine de seigle
1-1/2 c. à soupe 6 g Lait sec
60 g Mélasse 1 c. à thé 5,6 g
Sel
8,4 g
Sel 1-1/2 c. à soupe 21 g Beurre
26 g Huile végétale 1/2 c. à thé
1 g Cannelle
32 g Semoule de maïs 4 c. à soupe 32 g
Gluten de froment élastique
2 g Café instantané
2 c. à thé 5,6 g Levure sèche active
10 g Cacao non sucré Quand le bip retentit, ajoutez :
40 g Gluten de froment élastique 3/4 tasse 60 g Pomme séchée en dés
5,6 g Levure sèche active
PROGRAMME PÂTE / PÂTE RAPIDE PROGRAMME PÂTE / PÂTE RAPIDE PROGRAMME PÂTE / PÂTE RAPIDE
●Programme Pâte simple :
Utilisez de la levure sèche active.
22 min 21 min
Préchauffage Pétrissage
Bip d'ajout
38 min environ
1 à 5
Suivez les étapes 1 à 5 de PROGRAMME SIMPLE / RAPIDE à la page 10.
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Sélectionnez le programme désiré.
(1)
Appuyez sur le bouton SÉLECTION DE PROGRAMME pour régler la
flèche ( ) sur « PÂTE SIMPLE » ou « PÂTE RAPIDE ».
(2)
Appuyez sur le bouton DÉMARRER/RÉINITIALISER.
・
Le voyant de fonctionnement s'allume et le premier cycle s'affiche (p. ex.
PRÉCHAUFFAGE).
・
À mesure que le processus se poursuit, l'indication passe de
PRÉCHAUFFAGE à PÉTRISSAGE, puis à LEVÉE.
・
Quand il est temps d'ajouter des ingrédients tels que raisins ou noix, la
(format 1,5 lbs. / 681 g)
Boulangerie personnelle émet des bips pendant 30 secondes et AJOUT clignote sur l'affichage. Ouvrez
le couvercle et ajoutez les ingrédients requis de la recette.
・
L'affichage indiquera le temps qu'il reste avant l'achèvement du programme, par paliers de 1 minute.
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Retirez la casserole de cuisson.
(1)
Une fois le programme terminé, des bips
vous préviennent que la pâte est prête et le
voyant de fonctionnement s'éteint.
(2)
Maintenez enfoncé le bouton DÉMARRER/RÉINITIALISER.
(3) Retirez la casserole de cuisson. Ouvrez le couvercle, saisissez la casserole de cuisson par les
côtés courts de la bordure et tirez-la vers vous. Cela déverrouillera la casserole de cuisson et
vous pourrez la retirer en la soulevant.
(format 1,5 lbs. / 681 g)
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Retirez la pâte.
Préparez une planche légèrement farinée.
Rassemblez la pâte au centre de la casserole
de cuisson. Retirez soigneusement la pâte en
la soulevant doucement, puis mettez-la sur la
planche. Si une lame de pétrissage est restée
au fond de la pâte, retirez-la.
Pour utiliser la minuterie, reportez-vous à « UTILISATION DE LA MINUTERIE », page 6.
●Programme Pâte rapide :
Utilisez de la levure à action rapide.
9 min
45 min 22 min
Première levée Deuxième levée Préchauffage
Dégonflement
Bip de fin Bip de fin
25 min environ
1:50
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Pensez à débrancher l'appareil après l'utilisation.
Évitez de tirer sur le cordon d'alimentation.
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Donnez sa forme à la pâte et faites-la cuire.
Donnez la forme désirée à la pâte et laissez-la
lever. Ensuite, faites-la cuire au four.
21 min 10 min
5 min
Pétrissage Première levée Deuxième levée
Dégonflement
Bip de fin Bip de fin
Bip d'ajout
0:45
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