Table des Matières
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La température optimale dans cette zone est atteinte après environ 15 - 20 minutes de cuisson à
température moyenne.
Faire la grillade
Préchauffer l'appareil à la température souhaitée pendant 4 – 6 minutes.
Les aliments à griller peuvent être posés directement sur la surface Ceran
légumes non marinés, nous recommandons d'ajouter à l'avance de l'huile sur la surface du gril.
Les aliments marinés produisent une certaine quantité de fumée et doivent être saisis à 240 °C au
maximum.
Vous pouvez saisir la viande à haute température, après quelques secondes les pores sont fermés et
la température peut être réduite à environ 220 °C - 240 °C.
Ne disposez pas de sucre, miel, sirop ou d'autres aliments et ingrédients à forte teneur en sucre sur
la surface Ceran®. Cela vaut donc par exemple pour le ketchup, des sauces barbecue (voir la
composition sur la bouteille de ces sauces) et même pour les bananes ou des fruits en conserve.
Grillade saine: Pendant le processus de grillade, vous pouvez utiliser le grattoir fourni pour
pousser les aliments restant dans le collecteur de graisse latéral et l'utiliser pour nettoyer la surface
du gril. Attention: Protégez vos mains avec une manique ou un gant de gril.
Grillade à faible teneur en matière grasse: Le gril Ceran
permet une inclinaison en direction du collecteur d'huile et permet ainsi une cuisson à faible teneur
en matière grasse. Ce pied est fixé sur la face inférieure de l'appareil et peut être facilement déplié
et verrouillé.
N'utiliser jamais des récipients, racloirs ou spatules en plastique. Ces-ci pourraient fondre et
endommager la surface de gril Ceran®. Ne travaillez pas non plus avec des objets pointus (p. ex.
fourchettes, couteaux) sur la surface de gril et ne disposez-y des feuilles d'aluminium. Nous
recommandons des ustensiles de cuisine en bois.
Pour les maintenir les aliments grillés au chaud, vous pouvez les-poser sur la zone de tenir chaud
laquelle est marquée avec des bandes dans la zone à droite de la surface de gril.
Tableau de référence
Type de cuisson/ aliment
Saisir à feu
Boulettes de viande
Saucisses
Aliments marinés
Filet steak
Poisson
Filet de poitrine de dinde
Romsteak
Tenir chaud
Les valeurs données dans ce tableau ne sont qu'approximatifs et peuvent être variés selon l'épaisseur
des aliments et votre goût personnel.
réglage
260 °C – 280 °C
200 °C – 220 °C
200 °C – 220 °C
220 °C – 240 °C
180 °C – 220 °C
170 °C – 190 °C
180 °C – 220 °C
220 °C – 240 °C
50 °C – 120 °C
. Pour la viande ou les
®
®
est équipé d'un pied inclinable qui
durée de grillade (minutes)
1 - 2
10 - 12
6 - 10
10 - 12
7 - 8
6 - 10
7 - 12
8 - 12
10
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