MAXXMEE 00888 Mode D'emploi page 39

Friteuse numérique à chaleur tournante
Morceaux de poulet panés
Ingrédients :
2 cuisses ou ailes de poulet
Pour la panure :
env. ½ tasse de panure / de chapelure
1 ou 2 blancs d'œuf
2 cuillères à soupe de paprika
1 gousse d'ail
1 cuillère à café de sel de mer
1 cuillère à café de romarin
Programme : volaille
Préparation :
• Éplucher l'ail et le passer au presse-
ail.
• Mélanger l'ail, le paprika, le sel de
mer, le romarin et la panure.
• Séparer le jaune du blanc d'œuf et
réserver le blanc d'œuf dans un réci-
pient à part.
• Plonger les morceaux de poulet
d'abord dans le blanc d'œuf puis les
rouler dans la panure.
• Tourner tous les morceaux de poulet à
mi-cuisson.
• Vérifi er avant de déguster si la viande
est cuite.
Conseils :
• La recette peut être sublimée et indi-
vidualisée en ajoutant ses épices et
aromates de prédilection.
• La recette fonctionne également pour
d'autres morceaux de poulet, comme
par ex. les blancs de poulet – il suffi t
juste de réduire le temps de cuis-
son en fonction de leur taille d'env.
10 à 20 minutes.
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Crevettes à la noix de coco
Ingrédients :
12 crevettes (décortiquées et vidées)
Pour la panure :
env. ½ tasse de farine
env. ½ tasse de fl ocons de noix de coco
env. ½ tasse de panure / de chapelure
1 ou 2 blancs d'œuf
Programme : crevettes
Préparation :
• Verser les fl ocons de noix de coco et
la panure (ou la chapelure) à propor-
tions égales dans un petit récipient et
mélanger les ingrédients.
• Verser la farine dans un récipient à
part.
• Séparer le jaune du blanc d'œuf et
réserver le blanc d'œuf dans un réci-
pient à part.
• Rouler les crevettes d'abord dans la
farine, puis les tremper dans le blanc
d'œuf et fi nir en les roulant dans la
panure à la noix de coco.
• Les crevettes sont prêtes à être ser-
vies lorsqu'elles sont bien dorées.
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