Rezeptideen - MAXXMEE 00888 Mode D'emploi

Digitale Heißluft-Fritteuse

REZEPTIDEEN

Hinweise zu Garzeit und
Gartemperatur
Beachten, dass die voreingestellten
Programme mit Durchschnitts werten
programmiert sind. Da sich Zutaten auf-
grund ihrer Herkunft, Größe, Form sowie
Marke unterscheiden, können wir die
optimale Einstellung für die Zutaten nicht
garantieren. Die tatsächlichen Garzeiten
können daher in Abhängigkeit von der
Portionsgröße variieren. Vor dem Ser-
vieren vergewissern, dass die Speisen,
insbesondere Fleisch und Gefl ügel,
komplett durchgegart sind!
Hausgemachte Pommes frites
Zutaten:
Kartoffeln (festkochend)
etwas Öl (bei Bedarf)
n. B. Salz
Programm: Pommes
Zubereitung:
• Kartoffeln schälen und in gleich gro-
ße Stäbchen schneiden.
• Kartoffelstäbchen gründlich waschen
und abtrocknen.
• Bei Bedarf etwas Öl zu den Kartoffeln
geben und durchmengen.
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Die Zugabe von Öl ist nicht
zwingend notwendig. Durch die
Zugabe von Öl werden die Pom-
mes frites jedoch knuspriger und
geschmacksintensiver.
• Die Pommes frites während der Gar-
zeit ab und zu durchmengen, um ein
gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen.
• Die Pommes frites sind gar, wenn sie
goldbraun sind.
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Tipps:
• Das Öl vor der Zugabe mit Ihren
Lieblingsgewürzen und -kräutern
vermischen. So gelingen z. B. auch
schmackhafte Curry- oder Paprika-
Pommes frites. Der Fantasie sind
keine Grenzen gesetzt.
• Je nachdem wie dick die Kartof-
feln geschnitten werden, kann man
zwischen Kartoffelspalten und dicken
oder dünnen Pommes frites variieren.
Je dicker die Kartoffeln geschnitten
sind, desto länger ist die Garzeit.
• Festkochende Kartoffeln verwenden.
Junge Kartoffeln enthalten mehr
Wasser und haben daher eine län-
gere Garzeit und werden evtl. nicht
ganz so knusprig.
• Die geschnittenen Kartoffeln mit
kaltem, klarem Wasser waschen, um
überschüssige Stärke in den Kar-
toffeln zu entfernen. WICHTIG: Die
Kartoffeln anschließend gründlich
trocknen. Je weniger Feuchtigkeit
vorhanden ist, desto knuspriger wer-
den die Pommes frites.
• Vorgekochte Kartoffeln garen gleich-
mäßiger! Die Kartoffeln in Stäbchen
schneiden und für ca. fünf Minuten
vorkochen. So kann vermieden wer-
den, dass die Pommes frites außen
zwar knusprig aber innen noch nicht
komplett durchgegart sind.
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