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Pour prévenir les brûlures, éviter que la vapeur vienne en contact avec
les mains, les bras et le visage.
6. A l'aide de mitaines isolantes, saisir le bol par les poignées et le retirer
de la base.
7. Toujours placer un sous-plat sur la table ou le comptoir avant d'y déposer
le bol. Servir.
Cuisson normale
Durée
30 minutes
35 à 60 minutes
1 à 3 heures
CONSEILS PRATIQUES POUR ADAPTER DES RECETTES
•
Le réglage "Low" est recommandé pour une cuisson qui dure toute
la journée. La plupart des ragoûts composés de viande et de légumes
demandent au moins 7 heures de cuisson.
•
Pour de meilleurs résultats il est préférable d'utiliser des herbes et épices
fraîches. Si des herbes et épices en poudre sont utilisées, ne les ajouter
que durant la dernière heure de cuisson.
•
Plusieurs facteurs influencent la durée de cuisson. La teneur en eau
et en gras de la nourriture, sa température au début de la cuisson et
la grosseur des morceaux vont affecter la durée de cuisson. Par exemple,
la viande coupée en petits morceaux va cuire plus rapidement qu'un rôti
entier. Ajuster le temps de cuisson en conséquence.
•
Les recettes pour bouillis de légumes doivent comporter des liquides pour
empêcher de brûler les parois du bol.
•
On peut substituer des ingrédients. Par exemple, une boîte de 12 onces
de bouillon de poulet peut être remplacée par une boîte de 10 onces
de soupe aux tomates et 2 onces de liquide, comme de l'eau ou du vin.
•
Les fèves en conserve peuvent être ajoutées directement à toute recette.
Cependant, les fèves sèches (en particulier, les fèves rouges) devraient
être trempées dans l'eau et bouillies d'abord. Après les avoir fait bouillir
dans 9 fois leur volume d'eau, sans sel, jeter l'eau et ajouter les fèves à
TABLEAU DE CONVERSION
7 à 8 heures
8 à 9 heures
9 à 10 heures
Cuisson à la mijoteuse
"Low"
"High"
3 à 4 heures
4 à 5 heures
5 à 6 heures
9
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