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RECETTES
ROTI A LA COCOTTE
3 lbs (1.4 kg)
1 c. à thé (5 ml)
1 1/2 c. à thé (8 ml) de sel
1/4 c. à thé (1.5 ml) de poivre
4
1
1/2 tasse (125 ml)
3 c. à table (45 ml) de farine
3 c. à table (45 ml) d'eau
Enlever l'excès de gras du rôti et enrober d'huile. Saupoudrer de sel et
de poivre. Placer les pommes et les oignons au fond du bol et ensuite déposer
le rôti. Verser le jus de pomme. Couvrir et faire cuire, à basse température,
pendant 8 à 10 heures. Retirer le rôti.
Faire une pâte avec la farine et l'eau et ajouter ce mélange au liquide dans
le bol pour en faire une sauce. Laisser cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Trancher le rôti et servir avec la sauce.
de rôti de bœuf
d'huile végétale
pommes, évidées et coupées en gros morceaux
oignon, tranché
de jus de pomme
11
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