Table des Matières
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11.8 Chaleur tournante
humide
Pour de meilleurs résultats, suivez les
suggestions indiquées dans le tableau ci-
dessous.
Petits pains su-
Plateau de cuisson ou
crés, (16 pièces)
plat à rôtir
Petits pains,
Plateau de cuisson ou
(9 pièces)
plat à rôtir
Pizza surgelée,
grille métallique
0,35 kg
Gâteau roulé
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Brownie
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Soufflé, (6 pièces) ramequins en cérami-
que sur une grille métal-
lique
Fond de tarte en
moule à tarte sur une
génoise
grille métallique
Gâteau à étages
Plat de cuisson sur la
grille métallique
Poisson poché,
Plateau de cuisson ou
0,3 kg
plat à rôtir
Poisson entier,
Plateau de cuisson ou
0,2 kg
plat à rôtir
Filets de poisson,
plaque à pizza sur la
0,3 kg
grille métallique
Viande pochée,
Plateau de cuisson ou
0,25 kg
plat à rôtir
Chachlyk, 0,5 kg
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Cookies, (16 piè-
Plateau de cuisson ou
ces)
plat à rôtir
Macarons,
Plateau de cuisson ou
(24 pièces)
plat à rôtir
(°C)
180
2
180
2
220
2
170
2
175
3
200
3
180
2
170
2
180
3
180
3
180
3
200
3
200
3
180
2
180
2
FRANÇAIS
23
(min)
20 - 30
30 - 40
10 - 15
25 - 35
25 - 30
25 - 30
15 - 25
40 - 50
20 - 25
25 - 35
25 - 30
35 - 45
25 - 30
20 - 30
25 - 35
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