Thermador MASTERPIECE Série Manuel Utilisateur page 55

Apagar el elemento
Seleccione el elemento y programe el nivel de calor en
0. Se apaga el elemento y se muestra el indicador de
calor residual.
Notas
Cuando no hay ningún recipiente sobre la zona de
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cocción de inducción, el indicador de la posición de
cocción parpadea. Al cabo de un tiempo, la zona de
cocción se apaga.
Si antes de encender la placa ya hay un recipiente
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sobre la zona de cocción, la placa tardará máximo
20 segundos en reconocerlo una vez pulsado el
interruptor principal y se seleccionará la zona de
cocción pertinente de forma automática. Ajuste la
posición de cocción en los 20 segundos a
continuación. Si no, la zona de cocción se apagará de
nuevo.
Aunque haya varias ollas o sartenes sobre la placa de
cocción al encenderla, solo se reconoce un solo
recipiente.
Tabla de valores
La siguiente tabla proporciona algunos ejemplos. Los
tiempos de cocción puede variar según el tipo, el peso y
la calidad de los alimentos. Por lo tanto, es posible que
se produzcan desviaciones.
Derretimiento
Chocolate
Mantequilla
Calentado
Verduras congeladas (p. ej., espinaca)
Caldo
Sopa espesa
Leche**
Hervor
Salsa delicada: p. ej., salsa Béchamel
Salsa para spaghetti
Estofado
Pescado**
Cocción
Arroz (con doble cantidad de agua)
Papas hervidas con piel, con 1 a 2 tazas de agua
Recomendaciones
Si se calientan purés, cremas y salsas espesas,
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remover de vez en cuando.
Durante el precalentamiento utilizar el nivel de
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potencia 8-9.
Durante la cocción con tapa, reducir el nivel de
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potencia en cuanto aparezca vapor entre la tapa y el
recipiente.
Tras el proceso de cocción mantener el recipiente
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cerrado hasta el momento de servir.
Para cocinar con olla exprés seguir las instrucciones
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del fabricante.
No cocinar excesivamente los alimentos para
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mantener sus propiedades nutricionales. Con el reloj
de cocina se puede programar el tiempo de cocción
óptimo.
Para un resultado sano de la cocción el aceite o la
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grasa no deben calentarse hasta el punto de que
humeen.
Para dorar alimentos, freírlos en porciones pequeñas
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una tras otra.
Algunos recipientes pueden alcanzar temperaturas
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altas durante la cocción. Se recomienda el uso de
guantes de cocina para manipularlos.
En el capítulo ~ "Protección medioambiental" hay
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recomendaciones para ahorrar energía al cocinar.
ATENCION
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Durante la cocción, los estofados o los platos
líquidos, como sopas, salsas o bebidas, pueden
calentarse muy rápidamente de manera inadvertida
y derramarse o salpicar. Por este motivo, se
recomienda que revuelva en forma continua, a fin
de que los alimentos se calienten a un nivel de
potencia apto.
Niveles de potencia
1.
1 - 2
2. - 3.
7 - 8
1. - 2.
1 - 2
4 - 5
2 - 3
4 - 5
4 - 5
2 - 3
4 - 5
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