Table des Matières
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Plat
Pizza épaisse surgelée
Pizza réfrigérée
Parts de pizza surgelées
Frites, fines
Frites, épaisses
Pommes de terre en quar-
tiers / Croquettes
Rösti
Lasagnes / Cannellonis,
frais
Lasagnes / Cannellonis,
surgelés
Fromage cuit au four
Ailes de poulet
10.15 Décongélation
Retirez l'emballage des aliments puis
placez-les dans une assiette.
Utilisez le premier niveau de la grille.
Ne couvrez pas les aliments car cela peut
rallonger le temps de décongélation.
Pour les grosses quantités d'aliments,
placez une assiette vide retournée au
Plat
Poulet, retournez à la
moitié du temps
Viande, retournez à la
moitié du temps
Truite
Fraises
Beurre
Température (°C)
190 - 210
210 - 230
180 - 200
200 - 220
200 - 220
220 - 230
210 - 230
170 - 190
160 - 180
170 - 190
190 - 210
Quantité (kg)
Durée de décongéla-
tion (min)
1
100 - 140
1
100 - 140
0.15
25 - 35
0.3
30 - 40
0.25
30 - 40
Durée (min)
20 - 25
13 - 25
15 - 30
20 - 30
25 - 35
20 - 35
20 - 30
35 - 45
40 - 60
20 - 30
20 - 30
fond de la cavité. Placez les aliments
dans une assiette creuse ou un plat, et
posez le tout sur l'assiette retournée
dans le four. Retirez les supports de grille
si nécessaire.
Décongélation com-
plémentaire (min)
20 - 30
20 - 30
10 - 15
10 - 20
10 - 15
Positions des
grilles
2
2
2
3
3
3
3
2
2
3
2
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