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Emballage de surgelés
Conditionnez les aliments dans des
récipients hermétiquement fermés, afin
qu'ils ne sèchent pas et ne perdent pas
leur goût.
1. Placez les aliments dans l'emballage.
2. Chasser l'air des emballages.
3. Fermez l'emballage hermétiquement.
4. Inscrivez sur l'emballage le nom du
contenu et la date de congélation.
Emballages adaptés :
Feuilles en plastique, feuilles en
polyéthylène, feuilles d'aluminium, boîtes
de congélation.
Ces produits sont en vente dans les
magasins spécialisés.
Emballages inadaptés :
Papier d'emballage, papier sulfurisé,
feuilles de cellophane, sacs poubelle et
sacs en plastique ayant déjà servi.
Moyens d'obturation adaptés :
Caoutchoucs, clips en plastique, ficelles,
rubans adhésifs résistants au froid ou
produits similaires.
Vous pouvez fermer les sachets et les
feuilles en polyéthylène au moyen d'une
thermosoudeuse.
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Durée de conservation des produits
surgelés
Elle dépend de la nature des aliments.
À une température de -18 °C:
Poisson, charcuterie, plats
■
pré-cuisinés, pâtisseries :
jusqu'à 6 mois.
Fromage, volaille, viande :
■
jusqu'à 8 mois.
Fruits et légumes :
■
jusqu'à 12 mois.
Décongélation des
produits
Selon la nature et l'utilisation des
produits surgelés, vous pouvez les
décongeler :
à température ambiante
■
dans le réfrigérateur
■
dans le four électrique, avec/sans
■
ventilateur à air chaud
dans le micro-ondes.
■
m
Attention
Ne remettez pas à congeler des produits
alimentaires partiellement ou entièrement
décongelés. Ne recongelez les produits
qu'après les avoir transformés (cuisson
ou rôtissage).
Dans ce cas, consommez-les nettement
avant la date limite de conservation.
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