Table des Matières
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Remarques:
Enfournez toujours la lèchefrite au niveau d'enfournement 1.
Tous les tableaux fournissent des valeurs indicatives qui peuvent varier selon la nature des
aliments.
Plat
Porc
Steaks dans le filet
Steaks dans l'échine
Saucisses
Bœuf
Steaks dans le filet
Tournedos
Pain à griller
En tranche
Avec garniture
Poisson
Petits poissons
(250 – 300 gr)
52
Tableau pour grillade
Niveau
d'enfournement
Grand four
Petit four
4
3
4
3
3 – 4
2 – 3
4
3
4
3
4
3
3 – 4
2 – 3
3
2
ou
x
\
Position gril
Côté
1
er
côté
~
2
e
côté
1
er
côté
–
}
~
2
e
côté
1
er
côté
–
}
~
2
e
côté
1
er
côté
~
2
côté
e
1
er
côté
~
2
e
côté
1
er
côté
~
2
e
côté
|
}
–
–
1
er
côté
–
|
}
2
côté
e
Durée des
grillades,
en min.
08 – 11
04 – 06
10 – 13
07 – 10
07 – 10
05 – 07
10 – 13
04 – 07
18 – 11
04 – 06
4
1
/
– 5
1
/
2
2
0
1
/
– 1
1
/
2
2
18 – 12
12 – 15
05 – 10
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Chapitres
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