Table des Matières
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Tabella di cottura
Avvertenza:
Tutte le indicazioni delle tabelle sono valori orientativi, che possono variare a seconda della
natura dell'alimento.
Tipo di pasta
Pasta fluida miscelata
Schiacciata con
copertura
1 teglia da forno
2 teglie da forno
Dolce in stampo
rettangolare
Dolce in stampo tondo
Dolce in stampo alto
Fondo per torta alla
frutta (preriscaldare)
Pasta frolla
Schiacciata con granelli
di zucchero
1 teglia da forno
2 teglie da forno
Dolce in stampo (per
es. dolce di ricotta)
Fondo per torta alla
frutta (preriscaldare)
Pasta biscotto
Strudel di pasta bis-
cottata (preriscaldare)
Pasta a lievito
Fondo per torta alla
frutta
oppure
‰
‰
Aria Calda
Altezza
Campo di
d'inseri- temperatura
mento
in ° C
1
150 – 160
1 + 3
150 – 160
1
150 – 160
3
150 – 160
3
150 – 160
3
150 – 160
1
150 – 170
1 + 3
150 – 170
3
150 – 170
3
150 – 170
3
180 – 190
–
–
3
150 – 170
del forno grande
t
Riscaldamento
superiore e inferiore
Tempo di
Altezza
cottura
d'inseri
in min.
mento
35 – 45
3
40 – 50
–
60 – 70
2
50 – 70
2
50 – 70
2
20 – 40
2
50 – 80
2
50 – 80
–
50 – 90
2
20 – 25
2
10 – 15
3
25 – 40
2
25 – 40
2
t
Campo di
temperatura
in ° C
180 – 190
–
170 – 180
170 – 180
170 – 180
170 – 180
170 – 180
–
170 – 180
190 – 200
190 – 200
170 – 180
170 – 180
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