Cuisson - Siemens HB 950 Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Tableau de cuisson
Type de pâtisserie
Pâtes levées
Gâteau cuit sur la
plaque, avec garniture
sablée (par ex. gâteau
aux pommes à grains
sablés)
1 plaque
2 plaques
Brioche tressée, avec
500 gr de farine
Gâteau dans un moule
rond
Gâteau dans un moule
haut
Petites pâtisseries
Meringue
Pâte feuilletée
(préchauffer)
Pâte à choux
(préchauffer)
Gâteaux secs
1 plaque
2 plaques
Plats salés
Soufflé composé
d'ingrédients crus
Pizza
Tarte salée
(préchauffer)
Schweizer Wähe
(préchauffer)
Pain 1 kg (préchauffer)
Début de cuisson
Finition de cuisson
46
‰
Chaleur tournante
Niveau Plage de
d'enfour- température,
nement en ° C
3 170 – 180
1 + 3 170 – 180
1 160 – 170
3 160 – 170
1 160 – 170
3 070 – 090
3 180 – 190
3 180 – 190
3 150 – 160
1 + 3 150 – 160
1 180 – 190
1 180 – 190
1 220 – 230
– –
1 200 – 220
1 180 – 210
ou le grande four
t
‰
Convection naturelle
Durée de

cuisson,

d'enfour- température,
en min.
35 – 45
40 – 60
35 – 50
30 – 50
30 – 50
110 – 130
20 – 30
20 – 30
20 – 30
25 – 35
45 – 80
25 – 45
40 – 60
35 – 45
10 – 15
45 – 60
Niveau Plage de
nement en ° C
3 180 – 190
– –
3 180 – 190
2 180 – 190
2 180 – 190
3 170 – 090
3 190 – 210
3 190 – 210
3 170 – 180
– –
2 200 – 210
3 210 – 230
3 210 – 230
1 220 – 230
2 200 – 240
2 190 – 230
t