Congelar Alimentos Frescos; Capacidad De Congelación; Calendario De Congelación; Puntos A Tener En Cuenta Al Comprar Alimentos Ultracongelado - Bosch B CS Série Guide D'utilisation

Congelar ali-
mentos frescos
Congelar sólo alimentos frescos y en
estrado impecable. Procurar que los
alimentos congelados que ya
hubiera en el congelador no entren
en contacto con los alimentos
frescos que se desean congelar.
Envasar los alimentos
herméticamente para que no se
deshidraten o pierdan su sabor.
Capacidad de
congelación
Las indicaciones relativas a la
máxima capacidad de congelación
en 24 horas figuran en la placa de
características del mismo (véase el
capítulo «Servicio de Asistencia
Técnica»).
Manera de envasar
correctamente los alimentos:
Introducir los alimentos en la
envoltura prevista a dicho
efecto.
Procurar eliminar todo el aire
que pudiera haber en el envase.
Cerrarlo herméticamente.
Marcar los envases, indicando
su contenido y la fecha de
congelación.
Materiales no apropiados para
el envasado de alimentos:
Papel de empaquetar, papel
apergaminado, celofán, bolsas de la
basura y bolsitas de plástico de la
compra ya usadas.
Materiales indicados para el
envasado de los alimentos:
Láminas de plástico, bolsitas
y láminas de polietileno, papel de
aluminio, cajitas y envases
específicos para la congelación de
alimentos.
Todos estos productos y materiales
se pueden adquirir en la mayoría de
los supermercados, grandes
almacenes o en el comercio
especializado.
Materiales apropiados para el
cierre de los envases:
Gomitas, clips de plástico,
bramante, cinta adhesiva
incongelable, etc. Las bolsitas
o láminas de plástico de polietileno
se pueden termosellar con una
soldadora de plásticos.
Calendario de
congelación
El plazo de conservación varía en
función del tipo del alimento
congelado. A una temperatura de
0 °F (–18 °C):
– El pescado, el embutido
y los platos cocinados,
así como el pan
y la bollería: hasta 6 meses
– El queso, las aves
y la carne: hasta 8 meses
–
– La fruta y verdura:
hasta 12 meses
Puntos a tener en
cuenta al com-
prar alimentos
ultracongelado
Puntos a tener en cuenta al comprar
alimentos ultracongelados:
– Verifique la fecha de caducidad
de los alimentos. Cerciórese de
que ésta no ha vencido.
– Prestar atención a que la
envoltura del alimento o producto
congelado no presente ningún
tipo de daño.
– La indicación de la temperatura
del congelador del estable-
cimiento en donde adquiera los
alimentos deberá señalar un valor
mínimo de 0 °F (–18 °C), de lo
contrario se reduce el período de
conservación de los alimentos
congelados.
– Al hacer la compra, recuerde que
conviene adquirir los alimentos
congelados en el último
momento. Procure transportarlos
directamente a casa envueltos en
un papel de periódico o en una
bolsa isotérmica.
– Una vez en el hogar, deberá
colocarlos inmediatamente en el
compartimento de congelación.
Consumir los alimentos antes de
que su fecha de caducidad
venza.
Descongelar los
alimentos
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ATENCIÓN
Los alimentos que se hayan des-
congelado o hayan empezado
a descongelarse, Asar, freír, hervir
o preparar con ellos platos
cocinados, antes de volver
a congelarlos.
En este caso no se deberá agotar
al máximo el tiempo de caducidad
de los productos.
Según el tipo y la naturaleza de su
uso, se puede elegir entre los
siguientes procedimientos:
– Temperatura ambiente.
– En el frigorífico.
– En un horno eléctrico, con/sin
calentador de aire.
– Con horno microondas.
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