Table des Matières
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No. 3 Rôti de porc
Quantité:
0,6 - 2,0 kg
Ustensiles:
Trépied bas
Incrément:
100 g
Temp. initiale des aliments: 5° C, Réfrigérés
Ingrédients:
pour un rôti de porc maigre de 1 kg.
1 gousse d'ail écrasée.
2 cuill. à soupe d'huile.
1 cuill. à soupe de paprika, doux.
une pincée de cumin en poudre.
1 cuill. à café de sel.
Menus conseillés: Rôti de porc maigre.
No. 4 Brochettes grillées
Quantité:
0,2 - 0,8 kg
Ustensiles:
Trépied haut
Incrément:
100 g
Temp. initiale des aliments: 5° C, Réfrigérés.
Menus conseillés: Brochettes d'assortiment de viande
No. 5 Poulet rôti
Quantité:
0,9 - 1,8 kg
Ustensiles:
Trépied bas
Incrément:
100 g
Temp. initiale des aliments: 5° C, Réfrigérés
Ingrédients:
pour 1 kg de poulet grillé:
1/2 cuill. à café de sel et poivre.
1 cuill. à café de paprika, doux.
2 cuill. à soupe d'huile.
Menus conseillés: Poulet grillé
No. 6 Pommes frites
Quantité:
0,2 - 0,4 kg
Ustensiles:
Directement sur le
plateau tournant
Incrément:
50 g
Temp. initiale des aliments: -18° C
Menus conseillés: Frites surgelées, Croquettes.
No. 7 Bâtonnets de poisson,
croquettes de volaille
Quantité:
0,2 - 0,5 kg
Ustensiles:
Directement sur le plateau tournant
Incrément:
100 g
Temp. initiale des aliments: -18° C
Menus conseillés: Bâtonnets de poisson, croquettes de
volaille panées (Chicken Nuggets).
No. 8 Baguettes surgelées
Quantité:
0,15 - 0,5 kg
Ustensiles:
Plateau tournant
Incrément:
50 g
Temp. initiale des aliments: -18° C
Menus conseillés: Baguettes garnies.
Ciabatta garnies
TABLEAU DE CUISSON AUTOMATIQUE
AUTO
COOK
x 3
AUTO
COOK
x 4
AUTO
COOK
x 5
AUTO
COOK
x 6
AUTO
COOK
x 7
AUTO
COOK
x 8
Préparation
• Utiliser de préférence un rôti de porc maigre.
• Mélanger tous les ingrédients et les étaler sur le
porc.
• Mettre le porc sur le trépied bas.
• Au signal sonore, retourner le rôti.
• Après la cuisson, laisser reposer le rôti dans du
papier aluminium pendant environ 10 minutes.
Préparation
• Préparer les brochettes. (Vous pouvez consulter le
livre de recettes).
• Mettre les brochettes sur le trépied haut.
• Au signal sonore, retourner les brochettes.
• Après la cuisson, disposer les brochettes sur un
plat et servir.
Préparation
• Mélanger les ingrédients et les étaler sur le poulet.
• Percer la peau des morceaux de poulet.
• Mettre le poulet sur le trépied bas, blanc de poulet
vers le bas.
• Au signal sonore, retourner le poulet.
• Après cuisson, laisser reposer pendant environ 3
minutes dans le four.
Préparation
• Retirer les frites surgelées de leur emballage et les
mettre sur le plateau tournant.
• Pour les frites épaisses, utiliser la touche PLUS (
• Pour le Croquettes, utiliser la touche MOINS (
• Après la cuisson, les retirer du plateau tournant et les
disposer sur le plat de service.
Préparation
• Graisser le plateau tournant avec une cuillerée à
café d'huile.
• Retirer les bâtonnets de poisson/croquettes de
volaille de leur emballage et les mettre sur le plateau
tournant.
• Après la cuisson, les disposer sur le plat de service.
Préparation
• Retirer les morceaux de baguette surgelés de leur
emballage et les mettre sur le plateau tournant.
• Pour le Croquettes, utiliser la touche MOINS (
• Après la cuisson, les disposer sur le plat de
service.
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).
).
).
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