Table des Matières
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Booklet_PM1324_Fre_2015_Masha 6/5/15 11:00 AM Page 12
1. Préchauffer le four à 375°F (190°C).
2. Dans un bol de grandeur moyenne, déposer tous les ingrédients secs et
mélanger. Ajouter le beurre et incorporer à l'aide du Masha. Vérifier le
mélange avec la main. Il devrait être assez humide et en une pièce.
3. Former une boule et l'abaisser à 1/4" (5 mm). Couper la pâte à l'aide
d'un couteau ou d'un emporte-pièce.
4. Placer au milieu du four et faire cuire 10 minutes, jusqu'à ce que le
dessous soit doré.
Pâte Brisée
Cette pâte de base est utilisée dans plusieurs recettes populaires, des tartes au
mincemeat aux quiches; c'est aussi une des plus faciles à faire. La pâte non
cuite peut être congelée ou gardée au réfrigérateur pour quelques jours.
1 1/3 tasse (335 ml)
Pincée
½ tasse (125 ml)
1
1. Dans un bol à mélanger, déposer la farine, le sel et le beurre. Utiliser le
Masha pour bien mélanger ces ingrédients. Le mélange devrait avoir la
consistance de la chapelure grossière.
2. Ajouter la moitié de l'œuf battu et utiliser le Masha pour mélanger.
3. Toucher le mélange. Il devrait être assez humide pour former une seule
pièce. Si le mélange est trop sec, ajouter le reste de l'œuf et pétrir
légèrement jusqu'à ce que le mélange forme une boule.
4. Abaisser la pâte à environ 3/4" (2 cm) d'épaisseur. Envelopper la pâte
d'une pellicule de plastique ou la placer dans un sac de plastique et
mettre au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes ou au congélateur
pendant 10 à 15 minutes.
5. Donne 400 g (14 oz)
6. Abaisser, déposer dans une assiette à tarte et faire cuire dans un four
préchauffé à 400°F (205°C).
farine tamisée
sel
beurre refroidi, coupé en dés
Œuf moyen, batttu
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