5. Veuillez réinstaller le bouclier de ventilateur ou l'ensemble de bouclier.
6. Allumez la friteuse conformément à la procédure du chapitre 3, section 3.2.2.
7. Une fois les brûleurs allumés pendant au moins 90 secondes, observez les flammes à travers les fenêtres si-
tuées de part et d'autre de la soufflerie d'air de combustion. (Voir figure 4)
La fenêtre
gauche
Le mélange air/gaz est correctement réglé quand la pression dans la rampe des brûleurs correspond au tableau
applicable de la page 2-7 et que les brûleurs émettent une lueur orange-rouge vif. Si la flamme est bleue ou s'il y a
des taches sombres sur la face d'un brûleur, vous devrez ajuster le mélange air/gaz.
Sur le côté du boîtier du ventilateur à l'opposé du moteur se trouve une plaque comptant un ou deux contre-écrous
(voir l'illustration sur la page suivante). Desserrer suffisamment les contre-écrous pour pouvoir bouger la plaque,
puis ajuster la position de la plaque pour ouvrir ou fermer l'ouverture d'admission d'air jusqu'à ce que vous obte-
niez une lueur orange-rouge vif. Maintenir la plaque en position et resserrer les contre-écrous.
ENSEMBLE DE VENTILATEUR TYPIQUE
Figure 4
IL EST POSSIBLE QUE CERTAINES SOUFFLERIES CE
SOIENT AINSI CONFIGURÉES
5-7
La fenêtre
droite
est derrière
le moteur