Système De Filtration Du Filterquick - Frymaster Filterquick Fqg30 Manuel D'installation, D'utilisation Et D'entretien


Assurez-vous que les brûleurs et les composants associés (robinets de gaz, veilleuse, allumeurs, etc.) sont en
bon état et fonctionnent correctement. Inspectez tous les raccords à gaz pour vous assurer qu'ils ne fuient pas
et qu'ils sont bien serrés.

Assurez-vous que la pression de la rampe des brûleurs correspond à celle spécifiée sur la plaque des valeurs
nominales de l'appareil.

Assurez-vous que les sondes de température et de protection surchauffe sont correctement connectées et
serrées et qu'elles fonctionnent correctement, et que les protège-sondes sont présents et correctement installés.

Assurez-vous que les composants du boîtier des composants (à savoir, contrôleur, relais, cartes d'interface,
transformateurs, etc.) sont en bon état et ne portent aucune trace de dépôt d'huile ou d'autres salissures. Assu-
rez-vous que les branchements des fils conducteurs du boîtier des composants sont sûrs et que les fils sont en
bon état.

Assurez-vous que toutes les sécurités (à savoir, commutateurs de réarmement, etc.) sont présents et fonction-
nent correctement.

S'assurer que le bassin de friture est en bon état, qu'il ne fuit pas et que sa matière isolante est en bon état.

Assurez-vous que les faisceaux de fils conducteurs et toutes les connexions sont sûres et en bon état.
5.7.2 Système de filtration du FilterQuick

Inspecter toutes les conduites de vidange et de retour d'huile pour vous assurer de l'absence de fuites et véri-
fier la sûreté de tous les raccords.

Inspecter le bac du filtre pour vous assurer de l'absence de fuites et vérifier sa propreté. En présence d'une
accumulation importante de miettes dans le plateau à miettes, aviser l'opérateur ou le propriétaire qu'il faut le
vider dans un récipient ignifuge et le nettoyer tous les jours.

Assurez-vous que les joints toriques et les joints d'étanchéité sont présents et en bon état. Remplacer les joints
toriques et les joints d'étanchéité s'ils sont usés ou endommagés.

Vérifier comme suit l'intégrité du système de filtrage :

Vérifier si le couvercle du bac du filtre est présent et correctement installé.

Dès que le bac de filtre est vide, placer chaque bac de cuisson dans le bac à remplir depuis la sélection de
bac (voir le manuel du contrôleur du FilterQuick
chaque valve de retour d'huile en activant la pompe du filtre à l'aide de la sélection de remplissage du bac
de cuisson depuis le bac. Vérifier que la pompe s'active et que des bulles apparaissent dans l'huile de cuis-
son des bassins de friture associés uniquement.

Vérifier que le bac de filtre est correctement préparé pour le filtrage, puis vidanger un bassin de friture
d'huile chauffée à une valeur de consigne supérieure à 149 °C (dans le bac du filtre à l'aide de la sélection
de vidange dans le bac (voir le manuel du contrôleur du FilterQuick
tion de REMPL BAC CUISS DEPUIS BAC ÉVAC (voir le manuel du contrôleur du FilterQuick
permettre à toute l'huile de retourner dans le bassin de friture (indiqué par la présence de bulles dans
l'huile de cuisson). Appuyer sur le bouton flèche vers le haut lorsque l'huile est retournée. Le bassin de fri-
ture devrait se remplir en moins de 2 minutes 30 secondes.
TM
TM
), un à la fois. Vérifier le bon fonctionnement de
TM
). Maintenant, en utilisant la sélec-
5-5
TM
),