Tiempo De Cocción - DeLonghi DO1289 Mode D'emploi

TEMpERATuRAs Y TIEMpOs DE COCCIÓN pARA pREpARACIONEs TÍpICAs (COCCIÓN VENTILADA)
INgREDIENTEs
fuNCIONEs
Pollo entero de 3-3.5 FAn &
lbs.(1 – 1,5 kg ) no BAke/
relleno. deFroSt
lomo de cerdo o co- FAn &
stillas asado 2 - 4 lbs. BAke /
(1-1,8 kg). deFroSt
Solomillo de lechón
FAn &
1.75 - 2 lbs. (0,8 – 1
BAke /
kg ) a tiras de 6-10
deFroSt
pulgadas (15-25 cm).
lomo de buey o co- FAn &
stillas asado 3 - 5 lbs. BAke /
(1,5 - 3 kg). deFroSt
gallinas de cornual-
FAn &
les de 1.5 lbs.(750 g )
BAke /
la unidad. dos, parti-
deFroSt
das por la mitad.
Patatas al horno, 1-4
BAke
grandes.
masas para repo-
stería: discos para
tartas de capas o FAn &
panettoni. tartas BAke /
rellenas: tartas de deFroSt
fruta, con base de 9
pulgadas (22 cm).
galletas variadas FAn &
masas para BAke /
repostería: deFroSt
pROgR.TEMp./
TIEMpO DE COCCIÓN
INDICACIÓN
INDICATIVO
DEL DIspLAY
75 min. o hasta alcanzar una
350°F
temp. interna de 175°F en el
muslo y en la pechuga.
90 min. o hasta alcanzar
una temperatura interna de
325°F
170°F.
300°F durante
tiempo total 50 min. o hasta
20 min. luego
que se dore con carne muy
Broil durante
blanda.
30 min
20 min./lb. para una cocción
poco hecha; 25 min./lb. para
350°F
una cocción intermedia;
min./lb. para carne bien hecha
45 - 50 min. o hasta que la
carne se ponga blanda y no
salga sangre al pincharla con
350°F
un tenedor.
45 - 50 min. o hasta que
estén tiernas al pinchar con
450°F
un tenedor.
masas para repostería: Siga el tiem-
po de cocción indicado en la receta
tradicional pero disminuya la temp.
de 25 – 50°F.
300°F -350°F
galletas: después de la señal de pre-
calentamiento
20-30 minutos dependiendo del
tipo de galletas.
masas para repostería:
Siga el tiempo de cocción indicado
en la receta trad. pero disminuya la
temp. de 25 – 50°F. utilice una tar-
tera de 7x11 pulgadas (18x28 cm ) o
300°F to
cuadrada de 8 o 9 pulgadas (20-22
350°F
cm ) de lado o un plato de horno.
galletas: después de la señal de
precalentamiento 20-30 minutos
dependiendo del tipo de galletas.
44
NOTAs Y CONsEJOs
utilice la bandeja del horno con la
parrilla perfilada invertida en la guía 1
(véase la página 43).
cocción igual que la de un pollo entero.
Si queda espacio, coloque la parrilla en
la guía más alta
utilice la bandeja del horno revestida con
papel de aluminio y colocada en la guía 1
(sin parrilla de soporte). consulte la receta
para obtener instrucciones más completas.
Para obtener una cocción más unifor-
me, le aconsejamos atar los asados.
utilice la parrilla dietética colocada en
30
la guía 1 o 2 dependiendo del espacio a
disposición (véase la página 40).
Ase en la parrilla dietética colocada en la guía
2 con la piel del volátil orientada hacia arriba.
Pinte con una brocha con mermelada de na-
ranja o miel. dé la vuelta y pinte con una bro-
cha varias veces hasta el final de la cocción.
lave las patatas y pínchelas con un te-
nedor. eventualmente, unte la piel con
aceite para ensalada. utilice la parrilla
colocada en la guía 1.
masas para repostería: utilice la parril-
la colocada en la guía 1.
controle la cocción 5-10 minutos antes
de que acabe el tiempo aconsejado.
deje enfriar durante 5-10 minutos an-
tes de sacar de la tartera o del plato.
galletas:
coloque las galletas dejando 1 pulgada
entre ellas sobre una o dos bandejas de
repostería. Si usa solamente una ban-
deja, coloque la parrilla en la guía 1.
Si usa dos bandejas, coloque las parrillas
en las guías 1 y 3.Si lo pone en la receta,
unte las bandejas. cambie inmediata-
mente a la parrilla de enfriamiento.
es