DeLonghi DO1289 Mode D'emploi page 33

les 3 minutes qui suivent la programmation précédente, le
processeur se remettra en veille.
• Éliminez de la viande l' e xcédent de graisse. Essuyez la
viande, le poisson et la volaille avec du papier-torchon.
• Disposez les aliments sur la grille diététique posée dans la
lèchefrite (voir figure). Positionnez la grille de manière à
ce que les aliments soient à environ à 2 pouces (5 cm) de
la résistance supérieure. Les morceaux de poulet et autres
aliments très compacts doivent être placés à 3 - 4 pouces
(8 - 10 cm) de la résistance.
• Utilisez toujours la grille diététique, si besoin en la re-
tournant. Autrement, la graisse de cuisson pourrait fumer,
voire prendre feu.
• Pour simplifier les opérations de nettoyage, enveloppez la
lèchefrite d'une feuille d'aluminium. Assurez-vous que la
feuille d'aluminium ne couvre pas la grille diététique et ne
déborde pas de la lèchefrite.
• Faites très attention en tournant l'aliment ou en retirant la
lèchefrite. Utilisez un gant à four pour éviter de renverser
la graisse fondue.
• Ne couvrez pas les résistances avec le papier d'aluminium.
• Pour gratiner les tourtes saupoudrées de chapelure ou
de fromage, posez le plat directement sur la grille à 2 - 3
pouces (5 - 8 cm) de la résistance supérieure. Refermez la
porte et surveillez la cuisson pour éviter que la surface ne
brûle.
Ingrédients
Longe ou côte de bœuf
Bifteck de gîte de bœuf, filet
Hamburger
Côte de porc
Filets de poisson, bifteck (voir
note)
Morceaux de poulet, petits poulets
Lard maigre, saucisses, boulettes
de viande
Le poisson n' é tant pas gras, il peut être grillé directement sur
la lèchefrite. Cuisez jusqu'à ce qu'il se défasse facilement à la
fourchette. Si les filets sont minces, ce n' e st pas la peine de les
Quand le bouton du thermostat et le sélecteur fonctions sont sur
BROIL, seule la résistance supérieure est active, au maximum de
la température. La grille sur laquelle est posée la lèchefrite con-
tenant la grille diététique doit être introduite dans la glissière 2
(voir page 7) de manière à ce que l'aliment soit suffisamment
près de la résistance supérieure. Pour les morceaux de poulet
et autres aliments très compacts, introduisez la grille dans la
glissière 1. Si besoin est, retournez la grille diététique. La grille-
diététique limite le contact direct de la graisse de cuisson avec
la chaleur, réduisant les éclaboussures, la fumée et le risque de
prendre feu. Pour griller des aliments gras, utilisez toujours la
lèchefrite.
Poids ou épaisseur
1- 1 / pouces saignant 12 - 15 min.
1
2
(2,5-3,75 cm) à point 16 - 18 min.
/ - 1 pouce saignant 10 - 12 min.
3
4
(1,5 – 2,5 cm) à point 13 - 16 min.
1 pouce (2,5 cm) à point- bien cuit 15 - 18 min.
/ pouce (1,5 cm) bien cuit 18 - 22 min.
3
4
/ - 1 pouce
1
10 - 16 min.
2
(1,25-2,5 cm)
3 - 4 livres (1,5 –1,8 40 - 50 min jusqu'à ce qu'il ne sorte plus de sang si on le pique
kg ) avec une fourchette.
Autant que peut en 10 - 15 min pour que le lard soit croquant et les saucisses
contenir la grille bien cuites.
retourner.
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REMARQUE : les plats en verre ne doivent pas être exposés
directement à la chaleur du gril.
Grille diététique
lèchefrite
Temps de cuissons indicatif
(retourner à mi-cuisson)
fr
Broil rack
Bake pan