Elica NIKOLA TESLA SWITCH Emploi Et Entretien page 53

3.4 Effekttabell
Effekt- nivå
Maksimal
effekt
8-9
7-8
Høy effekt
6-7
4-5
Middels
3-4
effekt
2-3
1-2
Svak effekt
1
OFF 0
4. VEDLIKEHOLD
Vær oppmerksom! Før det utføres et hvilket som helst
vedlikehold eller rengjøring, må man forsikre seg om at
kokesonene er avslått og at kontrollampen som angir
varmen er slukket.
4.1 Vedlikehold av platetoppen
4.1.1 Rengjøring
Koketoppen må alltid rengjøres etter bruk.
Viktig: Ikke bruk grove svamper eller stålull. Dette kan
ødelegge glassflatene. Ikke bruk kjemiske vaskemidler som kan
virke irriterende, som for eksempel ovnsrens eller flekkfjerner.
Etter hver bruk må man la platetoppen avkjøles og rengjøre den
for skorpedannelser og flekker. Bruk en myk klut, kjøkkenpapir
eller produkter som er laget spesielt for rengjøring av overflaten
(overhold produsentens henvisninger).
IKKE BRUK DAMPRENSER!!!
Viktig: Hvis det lekker eller renner over væske fra kjelene kan
man bruke tappeventilen i den nedre delen på produktet til å
tømme ut væsken, slik at man kan opprettholde de høyeste
hygienestandarder. Fig. 1a
For en mer komplett og grundig rengjøring kan man fjerne hele
bunnfatet. Fig. 1b
Rengjøring av metallristen:
Risten må rengjøres for hånd med varmt vann og skånsomt
rengjøringsmiddel, og deretter tørkes grundig for å unngå
oksidering.
Type matlaging
Hurtig oppvarming
Steke- koke
Brune - steke - koke - grille
Brune - koke - stue - steke - grille
Koke - stue - steke - grille
Koke – koke opp - redusere -
vispe
Koke – koke opp - redusere -
vispe
Smelte - tine - holde varm - blande
Smelte - tine - holde varm - blande
Platens overflate
Bruk (avhengig av erfaring og bruksvaner)
Øker matens temperatur fort ved at vannet koker fortere, eller ved at avkok
varmes opp fortere.
Brune, starte tilberedelse, frityrsteke dypfryste produkter, koke hurtig
Hurtigsteke, opprettholde koking, steke og grille (en kort periode, 5-10
minutter)
Hurtigsteke, opprettholde lett koking, steke og grille (en kort periode, 10-20
minutter), forvarme ekstrautstyr
Stue, opprettholde delikat koking, langtidssteking, vispe pasta
Langtidssteking (ris, sauser, steiker, fisk) med sauser eller reduksjoner (eks.
vann, vin, avkok, melk), vispe pasta.
Langtidssteking (under en liter: ris, sauser, steiker, fisk) med sauser eller
reduksjoner (eks. vann, vin, avkok, melk).
Smelting av smør, sjokolade, opptining av produkter av liten størrelse
Holde små matporsjoner som nettopp er blitt tilberedt varme, opprettholde
temperaturen på allerede tilberedte retter, vispe risotto.
Koketopp i stand-by eller av (platene kan fremdeles være varme etter at de er
slått av, noe som signaliseres med H-L-O)
4.2 Vedlikehold av avtrekket
4.2.1 Rengjøring
Til rengjøring skal det KUN benyttes en klut fuktet med et
nøytralt rengjøringsmiddel. VERKTØY ELLER APPARATER
SKAL IKKE BRUKES TIL RENGJØRING!
Unngå bruk av slipende eller etsende produkter. ALKOHOL
SKAL IKKE BRUKES!
4.2.2 Fettfilter
Fig. 2Fanger kokefettpartikler.
Fettfilteret må rengjøres en gang i måneden uten bruk av
aggressive rengjøringsmidler, for hånd eller i oppvaskmaskin
ved lav temperatur og med kort syklus.
Ved vask i oppvaskmaskin kan fettfilteret i metall miste fargen,
men dets filterkarakteristikker endres absolutt ikke.
4.2.3 Luktfilter
(Kun for filterversjon) Fig. 3a-b-c
Holder tilbake ubehagelige lukter fra matlaging.
Produktet er utstyrt med en serie luktfilter. Filtrene mettes etter
en lang- eller kortvarig bruk avhengig av type kjøkken og
regelmessigheten i rengjøringen av filtrene. Luktfiltrene kan
regenereres termisk hver 2/3 måned i 45 minutter i en
forhåndsvarmet ovn ved 200°C. Korrekt regenerering sikrer at
filtereffekten holdes konstant over en periode på 5 år.
Vær oppmerksom! Ikke sett filtrene nederst i ovnen, men bruk
heller en stekeplate og sett denne midt i ovnen.
53