Vérification De La Température; Utilisation Correcte Des Couvercles Heatsink Et Des Grilles - Duke DUAL HEATSINK HS2-22-T Manuel D'utilisation

VÉRIFICATION DE LA TEMPÉRATURE
1. Un thermomètre numérique étalonné
correctement doit être utilisé pour relever
la température exacte. Utiliser une sonde
thermocouple de température de surface pour
mesurer les températures.
2. Aucun plateau ne doit se trouver dans les
cages pendant le préchauffage et le contrôle
de température. Préchauffer le réchauffeur
pendant 30 minutes avant de relever toute
température. Ne pas relever de températures si
la cavité n'a pas été vide pendant 30 minutes.
Cela permet à la température de se stabiliser et
empêche de relever des températures erronées.
3. Nettoyer et vider la cavité de réchauffage avant
de contrôler la température. Éviter la circulation
de tout courant d'air dans la cavité.
4. Les lectures de température doivent être prises
lorsque vous êtes debout sur le côté avant
de l'unité avec un interrupteur marche / arrêt.
Localisez la sonde de température de surface sur
le fond ou le haut de la première cavité. Placez la
sonde à mi-chemin sur le dissipateur thermique
sous le rail, comme indiqué. Les lectures
supérieures doivent être prises de chaque côté
du rail à mi-chemin sur le dissipateur de chaleur.
Quatre unités larges nécessitent 2 lectures,
gauche et droite.
NOTE: Pour 2x3 quatre (4) unités de zone, se référer
à la Fig.3
UTILISATION CORRECTE DES COUVERCLES HEATSINK
Un emploi correct de ceux-ci est important et est décrit brièvement ci-dessous :
Type de produit
Grillé
Frit
Consulter le manuel des opérations de cuisine pour toute modification de ce qui précède basée sur des besoins
alimentaires particuliers.
2X3 2T
5. Toutes les commandes de température
présentent des variations de températures
lorsqu'elles s'activent et se désactivent
pendant le réglage à la valeur de consigne.
La température d'étalonnage correcte est la
moyenne de plusieurs températures relevées
au cours d'une période de 20 minutes suivant le
préchauffage du chauffe-plats. La température
moyenne ne doit pas dépasser de plus de 10 °F
(6°C) la valeur de consigne.
6. La plage admissible des températures dans les
cages qu'il est possible de programmer sur la
HS2 va de 140 à 280 °F (60 à 137,8 °C).
ET DES GRILLES
Couvercle de dissipateur
thermique Duke
Oui
Non
des unités de maintien HS2
Top
OR
Fig 1
Fig 2
1
2X3 4T
Top
OR
Bottom
Fig 3
3
Top
OR
Bottom
Fig 4
Grille métallique Duke
Manuel d'utilisation
Bottom
Top
OR
Bottom
2
4
Top
OR
Bottom
TM
Non
Oui
7