Dépannage; Indications De Défauts Du Contrôle Électrique; Procédure De Contrôle De Température; Programmation Du Contrôle - Duke Burger King FWM3-22 Manuel Du Propriétaire

Armoire de conservation des produits
Dépannage
Il n'y a pas de pièces remplaçables par l'utilisateur sur le Blocs Chauffants Pour Produits En Attente de Duke. Si un
mauvais fonctionnement survient, vérifiez le branchement de l'appareil et tous les interrupteurs et disjoncteurs. Si le
problème persiste, contactez votre agent agréé de la Sté. Duke Manufacturing ou appelez le 1-800-734-3853
INDICATIONS DE DÉFAUTS DU CONTRÔLE ÉLECTRIQUE
Le voyant de service est situé sur l'avant du contrôle, près du voyant de chauffage (voir l'illustration). Il donne une
indication d'alerte à l'opérateur sur une panne du circuit de chauffage. Quand il est allumé, le bloc concerné ne
doit pas être utilisé jusqu'à la correction de la cause du problème par un technicien de dépannage qualifié. Les
conditions anormales qui amènent le contrôle à allumer ce voyant sont les suivantes:
1. Défaut par dépassement de température - Ce
défaut est détecté quand le contrôle voit que la
température mesurée du bloc est plus élevée que la
température de consigne fixée en usine. Cela arrive
quand l'alimentation n'est pas enlevée de l'élément
de chauffage une fois que le bloc a atteint sa
température de consigne, le contrôle le signale par
allumage du voyant de service. Le thermostat de
limite haute empêche la température de dépasser le
niveau de sécurité, en coupant à 121° C (250° F.
2. Défaut par température insuffisante - Ce défaut
est détecté quand le contrôle voit que la température
mesurée du bloc est moins élevée que la température de
consigne fixée en usine pendant plus de 30 minutes
consécutives. Cela arrive quand le circuit d'alimentation
est ouvert ou que le signal de retour RTD est défectueux,
le contrôle le signale par allumage du voyant de service.
PROCÉDURE DE CONTRÔLE DE TEMPÉRATURE
1. Un thermomètre numérique qui a été calibré doit être utilisé pour une lecture précise de la température.
Pour mesurer les températures, utiliser une sonde thermique de surface.
2. Aucun plat de cuisson ne doit se trouver dans les cavités durant le préchauffage et la vérification de la
température. Préchauffez le chauffe-plats pendant 30 minutes avant de faire toute mesure de température.
Ne prenez pas de mesures avant que la cavité ne soit restée vidée pendant 30 minutes. Cela permettra la
stabilisation de la température et évitera des lectures erronées.
3. La cavité du chauffe-plats doit être vidée et nettoyée avant la vérification de température. Évitez tout
courant d'air qui pénétrerait dans la cavité.
4. Placez la sonde de température de surface sur le fond de la première cavité, en son centre géométrique.
La première est celle qui est la plus proche du tableau de commandes. Assurez-vous que la sonde fait un
bon contact avec la surface quand vous lisez des températures.
5. Tous les contrôles de température montrent une variation de régulation autour du point de consigne de
température au rythme des cycles d'établissements et coupures de l'alimentation de chauffage. La bonne
température de calibration est une moyenne de plusieurs lectures prises durant une période de 10 minutes
après le préchauffage du chauffe-plats. Cette température moyenne doit être de 87,8° C ± 2,8° C.
REVISED:
Feb. 21, 2005
Programmation du contrôle
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MANUEL
D'ÉQUIPEMENT
DE RESTAURANT
SCHÉMA 3
U.S. Patent 6175099, 6262394
Other U.S. and Foreign Patents Pending
DUKE MANUFACTURING CO.
TOLL FREE 800-735-DUKE (3853)
314-231-1130
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