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Manuel d'utilisation
des unités de maintien HS2
DES BARRES DE MINUTAGE, HS2-T
AFIN DE GARANTIR UNE QUALITÉ DE MAINTIEN OPTIMALE, IL CONVIENT À L'UTILISATEUR
D'APPUYER SUR LA TOUCHE DE LA BARRE DE MINUTAGE CORRESPONDANT À
L'EMPLACEMENT DU PLATEAU POUR ACTIVER UN CYCLE DE MAINTIEN. CELA AMORCE
LE DÉCOMPTE.
1
2
1. DEL d'état : indique l'état du plateau
a. Éteinte - La minuterie est inactive – aucun produit sur
le plateau.
b. Verte – La minuterie est active – produit sur le plateau
(l'utiliser EN PREMIER)
c. Jaune – La minuterie est active – produit sur le plateau
(l'utiliser ensuite)
d. Éteinte – minuterie active – produit sur le plateau
(l'utiliser plus tard)
e. Clignotant en vert – temps d'avertissement du cuisinier
arrivé (cuire plus de produit)
f.
Clignotant en rouge – le produit est arrivé à expiration
(le jeter)
2. Touches fléchées
a. Utilisée pour déclencher et arrêter la minuterie
b. Utilisée pour accéder au mode Menu
c. Indique le plateau auquel la DEL d'état et l'affichage de
plateau contigus correspondent
3. Affichage de plateau
a. En mode de démarrage, il affiche les barres en rotation
puis passe au PRÉCHAUFFAGE, avant de passer par la
température réelle du plateau inférieur et celle du plateau
supérieur.
b. b. Une fois que l'unité atteint les valeurs de consigne de la
recette, elle affiche le nom du produit. (Si la recette associée
exige un couvercle, l'affichage alterne entre nom de produit et
couvercle.)
c. L'unité affiche le nom du produit et le temps de maintien
restant (l'affichage alterne entre les deux quand une
minuterie est active)
10
INSTRUCTIONS D'UTILISATION
3
3
2
1
•
•
•
•
S'ASSURER QUE
LES COUVERCLES
DE DISSIPATEURS
THERMIQUES APPROPRIÉS
SONT INSÉRÉS DANS
L'EMPLACEMENT CORRECT
(PRODUITS GRILLÉS ET
SENSIBLES À L'HUMIDITÉ).
S'ASSURER QUE LES
GRILLES MÉTALLIQUES
SONT INSÉRÉES DANS
LES PLATEAUX POUR LES
PRODUITS FRITS.
LORS DE SA MISE EN
MARCHE, LAISSER L'UNITÉ
DE MAINTIEN CHAUFFER
PENDANT AU MOINS 30
MINUTES OU JUSQU'À
CE QUE L'INDICATION
DE TEMPÉRATURE
DISPARAISSE ET
QUE LES BARRES DE
MINUTAGE AFFICHENT
LES NOMS DE PRODUIT
PRÉPROGRAMMÉS.
SI LES BARRES DE
MINUTAGE AFFICHENT «
HIGH » OU « LOW » À UN
MOMENT QUELCONQUE
APRÈS LA PÉRIODE
DE PRÉCHAUFFAGE,
INTERROMPRE L'EMPLOI DU
OU DES EMPLACEMENTS
DE PLATEAU CONCERNÉS
JUSQU'À CE L'UNITÉ DE
MAINTIEN PUISSE ÊTRE
ENTRETENUE.
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