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2. AG-71+72D-EU French
Recettes
Escalopes de veau à la mozzarella
Temps de cuisson total : env. 24-31 minutes
Vaisselle: 1 plat bas, carré à gratin
(longueur env. 25 cm)
Ingrédients
2
fromages de mozzarella de 150 g
500 g
de tomates en boîte, pelées (sans jus)
4
escalopes de veau (600 g)
20 ml
d'huile d'olive
2
gousses d'ail coupées en rondelles
poivre fraîchement moulu
2 CS
de câpres (20 g)
origan, sel
Poulet farci roti
(2 portions)
Temps de cuisson total : env. 36-40 minutes
Vaisselle: 1 terrine (2 litres)
Ingrédients
1
poulet (1000 g)
sel
romarin haché, marjolaine hachée
1
petit pain rassis (40 g)
1
bouquet de persil haché menu (10 g)
1
noix muscade
5 CS
de beurre ou de margarine (50 g)
1
jaune d'oeuf
1 CS
de paprika doux
1 CC
de beurre ou de margarine pour graisser la terrine
Gratin de pâtes aux courgettes
Temps de cuisson total : env. 37-44 minutes
Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres)
1 plat à gratin (longueur env. 26 cm)
Ingrédients
500 ml d'eau
1/2 CC d'huile
80 g
de macaronis
400 g
de tomates en boîte, coupées en
petits morceaux
3
oignons (150 g) hachés menu
basilic, thym, sel et poivre
1 CS
d'huile pour graisser le plat
450 g
courgettes
150 g
de crème aigre
2
oeufs
100 g
de cheddar râpé
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17/11/2005
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1. Coupez la mozzarella en tranches. Réduisez les tomates
en purée au batteur.
2. Lavez les escalopes, séchez les et aplatissez les. Répartissez
l'huile et les rondelles d'ail dans le plat à gratin. Disposez
les escalopes et nappez les de coulis de tomates. Garnissez
de câpres, saupoudrez de poivre et d'origan et faites cuire
terrine couverte sur la grille du bas.
15-19 Mn.
630 W
Tournez les tranches d'escalope.
3. Garnissez chaque escalope de quelques tranches de
mozzarella, salez et faites griller sans couvrir sur la
grille du haut.
9-12 Mn.
630 W
Après la cuisson, laissez reposer environ 5 minutes.
Conseil: Vous pouvez servir ces escalopes avec des
spaghettis et une salade fraîche.
1. Lavez le poulet, séchez-le , assaisonnez l'intérieur avec
le sel, le romarin et la marjolaine.
2. Faites tremper le petit pain environ 10 minutes dans
l'eau froide puis extrayez-en l'eau. Mélangez-le avec le
sel, le persil, la noix muscade, le beurre (20 g) et le
jaune d'oeuf et farcissez en le poulet. Fermez le poulet
avec de la ficelle.
3. Faites chauffer le beurre (30 g).
env. 1 Mn.
900 W
Mélangez le paprika et le sel avec le beurre et
badigeonnez-en le poulet.
4. Faites cuire le poulet dans la terrine sans la couvrir.
Retournez-le à mi- cuisson.
35-39 Mn.
630 W
Après la cuisson, laissez le poulet farci rôti reposer
environ 3 minutes avant de servir.
1. Faites bouillir l'eau avec l'huile et le sel dans la terrine
ouverte.
3-4 Mn.
900 W
2. Cassez les macaronis en morceaux, versez les dans la
terrine, remuez et laissez gonfler.
9 -11 Mn.
270 W
Egouttez les pâtes et laissez les refroidir.
3. Mélangez les tomates et les oignons et assaisonnez
bien. Graissez le plat à gratin, versez y les pâtes, nappez
les de sauce tomate et garnissez de rondelles de
courgettes.
4. Battez les oeufs et la crème aigre, versez le mélange
sur le gratin. Saupoudrez avec le fromage râpé.
Disposez sur la grille du bas et faites cuire.
1.18-21 Mn.
900 W
2. 7-8 Mn.
630 W
Après la cuisson, laissez le gratin reposer 5 à 10
minutes avant de servir.
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