Tiempos De Abatimiento - Finarome AT03ISO Notice D'utilisation

5. TIEMPOS DE ABATIMIENTO

ALIMENTO
PASTA
Besamela
Caldo de carne
Canelones al horno
Sopa de verduras
Pasta fresca/reciente
Ragu y tomate
Sopa de frijoles
Sopa de pescado
CARNES Y GALLINERIA
Asado de cerdo
Estofado de vaca
Vaca hervida
Pecho de pollo
Roast-beef
PESCADO
Cherna entera al horno
Cigarras de mar
Mejillones confeccio-
nados / al vacío
Ensalada de pescado
Pólipo hervido
Sepias hervidas
VERDURAS
Zanahorias salteadas
Hongos salteados
Calabacines salteados
POSTERS/PASTELERIA
Budín de vainilla y
chocolate
Crema inglés
Nata/natillas
Nata cocida
(para 1 persona)
Helado
Tiramisu
EL FABRICANTE SE RESERVA EL DERECHO DE APORTAR MODIFICACIONES SIN PREVIO PREAVISO
Abatidores de temperatura | Manual de uso y mantenimiento | ES
MÁXIMA
BANDEJA
CARGA
GN1/1 h60 6 L
GN1/1 h110 7 L
GN1/1 h40 4 Kg
GN1/1 h100 5 L
GN1/1 h40 1 Kg
GN1/1 h60 5 Kg
GN1/1 h60 5 Kg
GN1/1 h60 4 Kg
GN1/1 h60 7 Kg
GN1/1 h60 7 Kg
GN1/1 h60 6 Kg
GN1/1 h40 5 Kg
GN1/1 h40 4 Kg
GN1/1 h40 3 Kg
GN1/1 h40 2 Kg
GN1/1 h60 2 Kg
GN1/1 h40 4 Kg
GN1/1 h60 5 Kg
GN1/1 h60 4 Kg
GN1/1 h60 4 Kg
GN1/1 h60 4 Kg
GN1/1 h60 3 Kg
GN1/1 h60 6 L
GN1/1 h60 3 L
GN1/1 h60 3 L
GN1/1 h40 3 L
GN1/1 h40 3 Kg
GN1/1 h60 5 Kg
ESPESOR DEL TIEMPO DE
PRODUCTO
4 cm 70 minutos
6-7 cm 90 minutos
3-4 cm 40 minutos
5 cm 90 minutos
5 cm 30 minutos
5 cm 90 minutos
5 cm 90 minutos
5 cm 90 minutos
10 cm 90 minutos
15 cm 90 minutos
12-18 cm 90 minutos
4-5 cm 30 minutos
10-15 cm 80 minutos
5-10 cm 90 minutos
3 cm 25 minutos
max 3-4 cm 20 minutos
3-4 cm 30 minutos
- 60 minutos
4-5 cm 60 minutos
4-5 cm 60 minutos
4-5 cm 60 minutos
4-5 cm 90 minutos
4-5 cm 90 minutos
4-5 cm 90 minutos
4-5 cm 90 minutos
6 cm 60 minutos
4-6 cm 50 minutos
4-5 cm 45 minutos
PROCESO
ABAT. EMPLEADO
POSITIVO
POSITIVO
POSITIVO
POSITIVO
NEGATIVO
POSITIVO
POSITIVO
POSITIVO
POSITIVO
POSITIVO
POSITIVO
POSITIVO
POSITIVO
POSITIVO
POSITIVO
POSITIVO
NEGATIVO
POSITIVO
POSITIVO
POSITIVO
POSITIVO
POSITIVO
POSITIVO
POSITIVO
POSITIVO
POSITIVO
POSITIVO
POSITIVO
105