Tefcold BLC5-P Guide Rapide page 36

Bacterials distrutti
Accelerazione batterica
Riduzione batterica/stop
Abbattitori
+70 °C to +3 °C
Il ciclo di abbattimento a ridurre la temperatura del prodotto da
+70 °C al +3 °C a 90 minuti.
Generazione batterica sta accelerando nello spazio tra +60 °C
e +10 °C, quindi è indispensabile per raffreddare il prodotto il
più velocemente possibile.
Inoltre le vitamine, il gusto e l'odore
Dovrebbe poi essere conservati in refrigeratore normal-
mente a + 2 °C.
Congelatori
+70 °C to -18 °C
Il ciclo di surgelazione a ridurre la temperatura del prodotto da
+70 °C a -18 °C a 240 minuti.
La rapida riduzione della temperatura del prodotto aumenta la
durata del prodotto.
Inoltre, la qualità viene conservato senza grave perdita di peso,
liquidi e gusto.
Dovrebbe poi essere conservato in congelatore normal-
mente a -20 °C.
Bacterials in generale
Abbattitori Congelatori
© TEFCOLD A/S 2017