Table des Matières
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Entretien
Entretien quotidien
1. Essuyer la graisse des surfaces métalliques exposées à
l'intérieur de la hotte avec un chiffon propre et sec.
2. Contrôler visuellement l'accumulation de graisse dans les
filtres ou cartouches.
3. Sortir le godet à graisse, le vider et le remettre en place.
Entretien hebdomadaire
1. Sortir les filtres ou cartouches à graisse et les laver au lave-
vaisselle ou dans l'évier à casseroles.
Remarque : Les filtres installés au-dessus
d'équipements à émanations très grasses peuvent
nécessiter un nettoyage plus fréquent. Voir le Guide de
fréquence de lavage des filtres à la page 32.
2. Avant de remettre les filtres en place, nettoyer les surfaces
intérieures du plénum de tout dépôt gras résiduel.
Entretien périodique
1. Les surfaces extérieures peintes de la hotte doivent être
nettoyées avec une solution détergente douce.
2. Les surfaces extérieures en acier inoxydable de la hotte
doivent être nettoyées avec un détergent doux puis polies
avec un produit lustrant pour inox de bonne qualité afin de
préserver l'éclat initial.
Remarque : Ne jamais utiliser de détergent ou produit
nettoyant abrasif sur les surfaces de la hotte. Ne jamais
utiliser de produit à base de chlore ni de tampon en
paille de fer pour nettoyer la hotte. Ils peuvent rayer
ou abîmer le matériau. Toujours frotter dans le sens du
grain de l'acier.
3. Pour maintenir des performances optimales de la hotte
et du ventilateur, nettoyer la gaine aussi souvent que
l'utilisation et la réglementation l'imposent.
4. Remastiquer les hottes avec un mastic au silicone
homologué NSF (GE SCS1009 ou équivalent) comme il se
doit.
5. Contrôler la zone de refoulement de l'air d'apport sur
les plénums d'apport externes pour s'assurer qu'il n'y a
aucune obstruction au flux d'air.
Pose du déflecteur de hotte à condensation,
Fig. 21 et 22
1. Saisir le déflecteur avec les orifices de drainage vers le
bas et soulever la hotte. Avec les hottes courtes à un seul
déflecteur, il peut être nécessaire de placer le déflecteur
légèrement de biais pour le passer derrière la goulotte de
drainage.
2. Une fois que le déflecteur est au-delà de la goulotte de
drainage de la hotte, tourner le déflecteur de façon à
l'aligner sur le rebord de suspension dans la hotte.
3. Engager le bord recourbé supérieur du déflecteur dans
la goulotte de suspension supérieure de la hotte et
poser le bord inférieur du déflecteur dans la gouttière à
condensation. Répéter jusqu'à ce que tous les déflecteurs
soient en place dans la hotte.
4. Centrer le déflecteur latéralement dans la hotte.
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Hottes de cuisine • Type I et Type II
Fig. 21 - CORRECT
GOULOTTE
GOULOTTE
SUPÉRIEURE
SUPÉRIEURE
Fig. 22 - INCORRECT
GOULOTTE
GOULOTTE
SUPÉRIEURE
SUPÉRIEURE
GOULOTTE SUPÉRIEURE
GOULOTTE SUPÉRIEURE
Diffuseurs d'air
Les diffuseurs d'air, situés au bas du dispositif d'apport
arrière, doivent être nettoyés aussi souvent que nécessaire en
fonction de l'utilisation. Contrôler régulièrement pour établir un
calendrier de nettoyage.
FIG. 17
FIG. 17
DIFFUSEURS D'AIR AMOVIBLES
DIFFUSEURS D'AIR AMOVIBLES
1. Pour nettoyer les diffuseurs d'air, retirer les vis. Déposer
les diffuseurs d'air du dispositif d'apport arrière et les laver
dans l'évier ou au lave-vaisselle.
2. Rattacher les vis en acier inoxydable.
Pose des filtres Grease Grabber™
REMARQUE
Ne jamais poser le filtre secondaire dans la goulotte de filtre
avant. Le filtre secondaire doit être posé derrière un filtre
principal Grease-X-Tractor™ classé UL.
1. Enfiler le rebord supérieur
du filtre secondaire dans
la goulotte de filtre arrière
supérieure, comme sur la
Fig. 23.
GOULOTTE SUPÉRIEURE
GOULOTTE SUPÉRIEURE
GOUTTIÈRE À
GOUTTIÈRE À
CONDENSATION
CONDENSATION
GOULOTTE SUPÉRIEURE
GOULOTTE SUPÉRIEURE
GOUTTIÈRE À
GOUTTIÈRE À
CONDENSATION
CONDENSATION
Fig. 23
Fig. 21
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