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Mettez les blancs dans de petits récipients.
Battez la crème fraîche et congelez.
Beurre et fromage à pâte molle seront emballés dans
du papier d'aluminium.
D D é é c c o o n n g g é é l l a a t t i i o o n n
Dans le réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
Vérifiez l'état de décongélation avant l'utilisation.
R R e e m m a a r r q q u u e e s s : :
Les yaourts se séparent et les résultats de congélation
ne sont pas satisfaisants. Il n'est pas dangereux de les
consommer mais la consistance est abîmée.
Ne congelez pas la mayonnaise car l'huile se sépare du
jaune d'œuf.
P P L L A A T T S S C C U U I I S S I I N N E E S S
Cuisinez vos plats selon vos recettes habituelles.
Prévoyez des portions correspondant au nombre de
personnes de votre famille.
Emballez et congelez.
D D é é c c o o n n g g é é l l a a t t i i o o n n
Réchauffez doucement dans un plat.
Couvrez.
Remuez les aliments tels que soupes, potages et
viandes en sauce.
R R e e m m a a r r q q u u e e : :
La décongélation peut s'effectuer dans un four à micro
ondes (se reporter aux temps indiqués dans la notice
d'utilisation du four ou dans le livre de recettes).
B B O O U U L L A A N N G G E E R R I I E E
Pain: congelez-le frais à peine refroidi. Coupez-le en
morceaux.
Brioches: congelez-les aussitôt refroidies, sur des
grilles (*).
Croissants: congelez-les cuits, juste refroidis sur des
grilles (*).
Levure: congelez-la telle quelle.
D D é é c c o o n n g g é é l l a a t t i i o o n n
A température ambiante environ 2 heures. Accélérez la
décongélation en mettant pain, brioche ou croissants au
four classique ou four à micro-ondes.
R R e e m m a a r r q q u u e e s s : :
La décongélation peut s'effectuer dans un four à micro-
ondes (se reporter aux temps indiqués dans la notice
d'utilisation du four ou dans le livre de recettes).
G G A A T T E E A A U U X X , , T T A A R R T T E E S S E E T T T T O O U U R R T T E E S S
Pour ne pas les casser, congelez-les sur une grille ou un
plateau (*) après complet refroidissement (1).
D D é é c c o o n n g g é é l l a a t t i i o o n n
Retirez l'emballage. Décongelez à l'air ambiant. Coupez
les parts avant décongélation pour garder leur forme
(utilisez un couteau adapté).
D D u u r r é é e e d d e e c c o o n n s s e e r r v v a a t t i i o o n n e e n n m m o o i i s s
P P R R O O D D U U I I T T S S L L A A I I T T I I E E R R S S
Jaune d'œuf
Blanc d'œuf
Beurre, fromage
Crème
B B O O U U L L A A N N G G E E R R I I E E
Pain
Brioches
Croissants
Levure
G G A A T T E E A A U U X X , , T T A A R R T T E E S S , , T T O O U U R R T T E E S S
Cake
Crêpes, quiches
Gâteaux, crème
Pâte à tarte, tartes
Petits fours
C C R R E E M M E E S S G G L L A A C C E E E E S S
C C R R E E M M E E S S G G L L A A C C E E E E S S
Préparez la glace selon vos recettes habituelles.
Congelez-la dans des boîtes spéciales congélation si
elle n'a pas besoin d'être remuée.
D D é é c c o o n n g g é é l l a a t t i i o o n n
Attendez quelques instants avant de consommer
directement.
(*) Plateau de congélation
(1) Emballez ensuite dans des sacs ou boîtes «spécial
congélation» pour libérer votre plateau.
8 à 10
10 à 12
8
3
2 à 4
3
4 à 6
6
2 à 3
1 à 2
1 à 2
2
1
2
17
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