Nostalgia Electrics CFC400 Manuel D'instructions page 27

PASTELITOS RELLENOS DE CREMA DE FRUTILLA
• / taza de frutillas
2
3
frescas enteras
o congeladas
• 1 ½ taza de harina
para todo propósito,
tamizada
• 1 cucharada de
polvo de hornear
• ¼ cucharada de
sal gruesa
• ¼ taza de leche
entera a temperatura
ambiente
• 1 cucharada
de extracto de
vainilla puro
• ½ taza de (1 pan)
de manteca sin
sal a temperatura
ambiente
• 1 taza de azúcar
• 1 huevo grande
a temperatura
ambiente
• 2 claras de
huevo grandes
a temperatura
ambiente
RELLENO:
• ½ taza de frutillas
enteras congeladas
• 1 taza de (2 panes)
de manteca sin sal,
firme y apenas fría.
• 1 pizca de sal gruesa
• 3 ½ tazas de azúcar
impalpable tamizada
• ½ cucharada
de extracto de
vainilla puro
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Precaliente la COCINA DE PASTELITOS
RELLENOS DE CREMA como se indica.
Coloque las frutillas en un procesador de alimentos
pequeño. Procéselas hasta que se forme un puré.
Deberá obtener 1/3 taza de puré. Agregue unas cuantas
frutillas más de ser necesario o guarde el restante
del puré para el relleno. Reserve la preparación.
En un recipiente mediano, bata la harina, el
polvo de hornear, y la sal. Reserve la mezcla. En
un recipiente pequeño, mezcle bien la leche,
la vainilla y el puré de frutillas. Reserve.
Bata la manteca a punto crema a media/alta velocidad,
hasta que este ligera y esponjosa. Gradualmente
agregue el azúcar y continúe batiendo hasta que los
elementos se unan bien y estén esponjosos. Reduzca
a media velocidad y agregue lentamente el huevo y
las claras de huevo hasta que todo se mezcle bien.
Agregue lentamente la mitad de la harina y mezcle
a baja velocidad hasta que se una a la preparación.
Agregue la mezcla de leche; mezcle hasta que todo se
una. Lentamente agregue la mezcla de harina restante,
utilizando una espátula para remover la mezcla pegada a
los bordes del recipiente, de ser necesario, y mezclar bien.
Vierta con cuidado la mezcla dentro de los huecos para
pastelitos, dividiéndola de forma pareja. Cierre la tapa
y cocine de 2 a 7 minutos hasta que estén dorados.
Abra la tapa con un guante para cacerola u horno.
Remueva cada pastelito con una cuchara de madera o
plástico. Colóquelos en un plato y déjelos enfriar.
Coloque las frutillas en el recipiente del procesador
pequeño y procéselas hasta que se quede un puré.
En un recipiente mediano, mezcle la manteca y la
sal a velocidad media hasta que la mezcla quede
liviana y esponjosa. Reduzca a velocidad lenta y
agregue el azúcar impalpable. Mezcle bien.
Agregue la vainilla y 3 cucharadas de puré de frutillas
(reserve el puré restante para otro uso). Mezcle bien, sin
extralimitarse. La consistencia deberá ser densa y cremosa.