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RÉGLAGE DES COMMANDES DE LA SURFACE DE CUISSON
< Keep Warm > (maintenir au chaud) (certains
modèles)
Utiliser la fonction Maintenir au chaud pour garder les aliments
chauds.
Toujours commencer par des aliments chauds. Il est
déconseillé de réchauffer des aliments froids sur la surface
de réchaud. Tous les aliments placés sur surface de réchaud
doivent être couverts avec un couvercle ou de papier
d'aluminium pour en maintenir la qualité.
Pour obtenir les meilleurs résultats en réchauffant les pains
ou les pâtisseries, le couvercle des plats de cuisson doit
comprendre un orifice qui laissera l'humidité s'échapper.
Ne jamais utiliser de pellicule plastique pour couvrir les
aliments. La pellicule plastique va fondre sur la surface;
elle sera impossible à nettoyer par la suite. N'utiliser que
des plats et des ustensiles de cuisine recommandés sur la
surface de réchaud et dans le four.
Réglage de la surface de réchaud :
1. Pousser et tourner dans un sens ou dans l'autre (voir
Figure
12). Les températures sont indiquées par < Hi >
(feu vif) et < Lo > (feu doux). La commande peut toutefois
être réglée sur n'importe quelle position entre ces deux
valeurs pour offrir d'autres ajustements de chaleur.
2. Mettre la commande sur < OFF > (FERMÉ) avant le
service. Le témoin lumineux < Hot Surface > (surface
chaude) demeure allumé après la mise hors tension
jusqu'à ce que la surface de chauffage ait refroidi
suffisamment.
ATTENTION
•
Contrairement aux éléments de surface, la surface
de réchaud ne rougit pas avec l'augmentation de
température. Pour éviter les brûlures, toujours porter
des mitaines ou se servir des poignées de cuisine pour
retirer les aliments de la surface de cuisson, y compris
la surface de réchaud, car les plats et les assiettes sont
chauds.
•
Les éléments de surface à rayonnement peuvent
sembler s'être refroidis une fois éteints. Les surfaces
de verre peuvent être encore chaudes et occasionner
des brûlures si elles sont touchées avant d'avoir refroidi.
•
Éviter de déposer des objets inflammables comme des
salières et poivrières en plastique, des porte-cuillères ou
des emballages en plastique sur la table de cuisson
lorsqu'elle est en service. Ces éléments peuvent fondre
ou prendre feu. Les poignées, serviettes ou les cuillères
en bois peuvent prendre feu si elles sont placées trop
près de l'élément.
Figure 12 : Bouton de la surface de réchaud
Sélection de la température - en référer à la table des réglages
de la surface de réchaud (voir
pas dans la liste, commencer par le réglage moyen et régler
selon le besoin. La plupart des aliments peuvent être conservés
à des températures de service à réglage moyen.
Aliment
Pains et pâtisseries
Casseroles
Plats de service contenant
des aliments
Œufs
Sauces pour viande
Viande
Sauces
Soupes (crèmes)
Sauter
Légumes
Fritures
Breuvages chauds
Soupes (liquides)
Tableau 2 : Réglages recommandés de la surface de réchaud
IMPORTANT
Ne pas placer de papier d'aluminium ou feu vif matériel qui
peut fondre sur la surface de cuisson en céramique. Si ces
éléments fondent, ils peuvent irrémédiablement
endommager la surface de cuisson en céramique.
Tableau
2). Si un aliment n'est
Niveau de chaleur
< Lo > (feu doux)
< Lo > (feu doux)
< Lo > (feu doux)
< Lo > (feu doux)
< Lo > (feu doux)
< Med > (moyen)
< Med > (moyen)
< Med > (moyen)
< Med > (moyen)
< Med > (moyen)
< Hi > (feu vif)
< Hi > (feu vif)
< Hi > (feu vif)
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