Table des Matières
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Alle Zutaten außer der Sahne und den
Gewürzen fein würfeln, mit der Sahne
und den Gewürzen vermischen und auf
die getoasteten Brotscheiben verteilen.
Die Brote auf das gefettete Blech legen,
diese auf der dritten Schiene von unten
in den Ofen einschieben und bei 230 °C
Ober- und Unterhitze ca. 5 Min. über-
backen.
Curry-Toast
Zutaten:
4 Scheiben Toastbrot, 100 g Hähnchen-
fleisch, gegart (z. B. Brustfilet, oder ge-
grillte Hähnchenreste) oder Schweine-
braten, 2 EL Grillsauce, Currygeschmack
(Fertigprodukt), 2 Scheiben Ananas, 1
TL Kokosraspeln, 4 Scheiben Edamer,
Currypulver
Zubereitung:
Die Toastscheiben auf den Rost legen,
den Rost auf der dritten Schiene von
unten einschieben und die Toastschei-
ben kurz bei 230 °C Ober- und Unter-
hitze toasten, bis die obere Seite leicht
braun ist, dann wenden und die zweite
Seite ebenfalls kurz toasten. Fleisch und
Ananas fein würfeln, mit Currysauce und
Kokosraspeln mischen und auf den ge-
toasteten Brotscheiben verteilen. Mit je
einer Scheibe Käse belegen. Die Brote
auf das gefettete Blech legen, diese auf
der dritten Schiene von unten in den
Ofen einschieben und bei 230 °C Ober-
und Unterhitze ca. 5 Min. überbacken.
Zum Servieren mit etwas Currypulver be-
streuen.
Fränkischer Bratwursttoast
Zutaten:
4 Scheiben Kastengraubrot, 16 Nürn-
berger Rostbratwürstchen (vorher in der
Pfanne gebraten), 100 g gekochtes Sau-
erkraut, 1 TL Kümmel, 30 g geraspelter
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Gouda, 3 EL saure Sahne, 1 EL Röst-
zwiebeln
Zubereitung:
Das Graubrot auf den Rost legen, den
Rost auf der dritten Schiene von unten
einschieben und die Brotscheiben kurz
bei 230 °C Ober- und Unterhitze toa-
sten, bis die obere Seite leicht braun ist,
dann wenden und die zweite Seite eben-
falls kurz toasten.
Je 4 Bratwürstchen auf eine Brotscheibe
legen, das Sauerkraut auf den Würst-
chen verteilen.
Den Gouda mit dem Kümmel und der
sauren Sahne mischen und auf die Brote
streichen.
Die Brote auf das gefettete Blech legen,
diese auf der dritten Schiene von unten
in den Ofen einschieben und bei 230 °C
Ober- und Unterhitze ca. 5 Minuten
überbacken.
Spargelauflauf
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Zutaten:
500 g Spargel aus der Dose, 300 g ma-
gerer gekochter Schinken, 2 EL Butter,
2 EL Mehl, 1/4 l Milch, 1/8 l trockener
Weißwein, 150 g Schmelzkäse, 2 Ei-
gelb, 1 EL gehackte Petersilie, Butter
für die Form
Zubereitung:
Den Spargel in 5 cm lange Stücke
schneiden. Den Schinken in feine Strei-
fen schneiden. Beides in die gebutterte
Auflaufform füllen. Die Butter in einem
Topf auf der Herdplatte auslassen, das
Mehl darin hellgelb rösten. Die Mehl-
schwitze mit der Milch und dem Wein
ablöschen. Die Sauce unter ständigem
Rühren 5 Minuten kochen lassen und
zum Schluss den Käse darin schmelzen.
Die Sauce von der Kochstelle nehmen
und das Eigelb unterziehen. Die Sauce
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