Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Recepten
Recettes
Pannenkoekjes
Alleen voor de bakplaat voor 6 kleine pannenkoekjes.
Begin 1 uur van tevoren.
Voor ongeveer 20 pannenkoekjes • Bereidingstijd : 15 min. • Baktijd : 2,5 min.
aan elke kant
• 300 g bloem • 20 g verse gist • 3 eieren • 3 dl melk • 30 g poedersuiker
• 2 eetlepels gesmolten boter • 1 snufje zout • 30 g boter voor het bakken
Los de gist op in 3 eetlepels lauwe melk. Doe de bloem in een kom en voeg de
poedersuiker, het zout en de gesmolten boter er aan toe. Maak in het midden een
kuiltje en giet daarin de eieren en de gist-melkoplossing. Meng het beslag met de
garde en voeg beetje bij beetje de melk eraan toe. Dek het beslag af d.m.v. een doek
en laat het tenminste 1 uur rusten in een warme omgeving. Opdienen met
ahornsiroop of jam.
Rösti
Alleen voor de bakplaat voor 6 kleine pannenkoekjes.
Voor 6 rösti's • Baktijd : 2,5 min. aan elke kant
Rösti met kaas en spek
• 600 g aardappelen • 1 ui • 200 g spekblokjes • 100 g geraspte kaas • 1 ei
Kook de aardappelen een dag tevoren. Schil ze niet, maar laat ze in hun schil gaar
worden in gezout, kokend water. Schil ze de volgende dag en rasp ze met een
middelgrove rasp. Fruit de gesnipperde ui en de spekblokjes. Meng de geraspte
aardappelen met de kaas, het ei, de uisnippers en de spekblokjes.
Rösti uit Bazel
• 600 g aardappelen, die een dag tevoren in de schil zijn gekookt • 2 uien
• 1 eetlepel room • 1 ei
Schil de aardappelen en rasp ze met een middelgrove rasp. Fruit de in dunne plakjes
gesneden ui. Meng de geraspte aardappelen met het los geklopte ei en de room.
Rösti uit Ticino
• 600 g aardappelen, die een dag tevoren in de schil zijn gekookt • 200 g
spekblokjes • 1 ei • verse of gedroogde rozemarijn
Schil de aardappelen en rasp ze met een middelgrove rasp. Bak de spekblokjes uit.
Meng de geraspte aardappelen met het los geklopte ei en de spekblokjes. Breng het
op smaak met rozemarijn.
Publicité
Table des Matières
