Table des Matières
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TRUCS POUR dES RÉSULTATS OPTIMAUX
RÉCHAUffER
•
Pour garder les tartelettes chaudes après la
cuisson, déposez-les dans un plat résistant
à la chaleur. Transférez le plat dans un four
préchauffé à 105-120°C (225-250°F) pour
tout au plus 20 minutes. Les tartelettes
sècheront si elles sont gardées trop
longtemps au four.
•
Si vous ne servez pas les tartelettes
immédiatement, déposez-les sur une
grille ou du papier essuie-tout qui
absorbera la condensation.
•
Les restes de pâte doivent être refroidis
et gardés au réfrigérateur dans un
contenant hermétique. Réchauffez-les
dans un four préchauffé à 220-230°C
(425-450°F) durant 10 minutes ou
jusqu'à ce qu'elles soient chaudes. Ne
réchauffez pas les tartelettes dans le four
à micro-ondes, car elles ramolliront.
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