Table des Matières
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Les temps de conservation pour la nourriture "avec et sans" emballage
sous vide:
Nourriture réfrigérée (5+/-2°C)
Viande rouge
Viande blanche
Poissons entiers
Gibier
Saucisses
Saucisson en tranches
Fromage mou
Fromage à pâte dure/semi-dure
Légumes
Fruits
Nourriture cuite et réfrigérée (5+/-2°C)
Purée de légumes et soupes
Pâtes et risottos
Bœuf bouilli et rôti
Gâteau fourré
(à la crème ou aux fruits)
Huile pour frire
Nourriture congelée (-18+/-2°C)
Viande
Poisson
Légumes
Nourriture à température ambiante (25+/-2°C)
Pain
Biscuits emballés
Pâtes
Riz
Farine
Fruits secs
Café moulu
Thé en poudre
Produits lyophilisés
Lait en poudre
Temps de
conservation
sans sous vide
3 - 4 jours
2 - 3 jours
1 - 3 jours
2 - 3 jours
7 - 15 jours
4 - 6 jours
5 - 7 jours
15 - 20 jours
1 - 3 jours
5 - 7 jours
2 - 3 jours
2 - 3 jours
3 - 5 jours
2 - 3 jours
10 - 15 jours
4 - 6 mois
3 - 4 mois
8 - 10 mois
1 - 2 jours
4 - 6 mois
5 - 6 mois
5 - 6 mois
4 - 5 mois
3 - 4 mois
2 - 3 mois
5 - 6 mois
1 - 2 mois
1 - 2 mois
Temps de
conservation
sous vide
8 - 9 jours
6 - 9 jours
4 - 5 jours
5 - 7 jours
25 - 40 jours
20 - 25 jours
14 - 20 jours
25 - 60 jours
7 - 10 jours
14 - 20 jours
8 - 10 jours
6 - 8 jours
10 - 15 jours
6 - 8 jours
25 - 40 jours
15 - 20 mois
10 - 12 mois
18 - 24 mois
6 - 8 jours
12 mois
12 mois
12 mois
12 mois
12 mois
12 mois
12 mois
12 mois
12 mois
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