SilverCrest SDG 800 A1 Mode D'emploi page 26

Ingebruikname
Vis en
zeevruchten
Mosselen vers
oesters vers
Garnalen vers
tips:
- Vis is klaargestoomd zodra hij een ondoorzich-
tige kleur heeft gekregen.
- Bevroren vis kan zonder ontdooien worden
gestoomd wanneer de stukken vóór het stoom-
Gevogelte
Kip borst, zonder bot
bout
Vlees en worst-
jes
Rundvlees in schijven,
filetsteak of rosbief
Lam kotelet,
met of zonder bot
Varkensvlees filet, lendesteak of
lendestukken
Worstjes Frankfurter
(voorgekookt)
knakworstjes
28 nL/BE
type hoeveelheid
400 g
6 stuks
400 g
type hoeveelheid
400 g
400 g
typ hoeveelheid
250 g
4 koteletten
400 g of 4 stuks
400 g
400 g
Stoomtijd
10 - 15 minuten
15 - 20 minuten
10 - 15 minuten
proces van elkaar gescheiden werden en de
gaartijd verlengd wordt.
- Voeg tijdens het stomen citroenpartjes en krui-
den aan de vis toe om de smaak te verfijnen.
Stoomtijd
15 - 20 minuten
20 - 30 minuten
Stoomtijd
10 - 15 minuten
15 - 20 minuten
10 - 15 minuten
10 - 15 minuten
ca. 15 minuten
Opmerkingen
gaartijd is afgelo-
pen wanneer de
schelpen volledig
geopend zijn
gaartijd is afgelo-
pen wanneer de
schelpen volledig
geopend zijn
na de helft van
de stoomtijd
doorroeren
Opmerkingen
huid vóór het sto-
men verwijderen
na het stomen
eventueel in de
oven (grilfunctie)
bruin laten worden
Opmerkingen
vet volledig verwij-
deren, gestoomd
rundvlees heeft
een vaste consis-
tentie
vet volledig
verwijderen
vet volledig
verwijderen
velletje vóór het
stomen inprikken