Uso Del Quemador Del Asador - Viking Range 5 Série Utilisation Et Entretien

USO DEL QUEMADOR DEL ASADOR

Cocinar en
el asador
proporciona
una entrega
uniforme de calor
a sus alimentos.
No tiene
comparación. La
rotación constante no solo cocina los alimentos de manera
uniforme, sino que también se autoadoban. Cuando los jugos
suben a la superfi cie de los alimentos, fl uyen naturalmente
a su alrededor a medida que giran. Y, al mover el quemador
por debajo de la comida,se evitan los
incendios abrasadores.
Sus alimentos quedarán cocinados con
mayor uniformidad, más tiernos y jugosos
cuando se asen lentamente en un asador.
El sistema de asador consta de cuatro partes principales: el
motor, la brocheta, las horquillas y el
quemador infrarrojo.
El motor
Instale el motor deslizándolo en una
de las ranuras que se muestran aquí.
Utilice la ranura superior para alimentos
pequeños o de cocción rápida y la
ranura inferior para alimentos grandes
y cocción más lenta.
Enchufe el cable eléctrico del motor
en el motor y en el tomacorriente
incorporado en el panel trasero izquierdo. Su parrilla debe estar
conectada a una fuente de alimentación de CA para que el
asador funcione.
Coloque una bandeja de adobo en la parrilla para evitar la
acumulación de alimentos en las briquetas y los quemadores.
Pero ASEGÚRESE DE QUITARLA antes de usar alguno de los
otros quemadores.
La ubicación del quemador del asador lo hace más susceptible
a las fuertes condiciones del viento (más que los quemadores
de la parrilla principal).
Por esta razón, cuenta con una válvula de seguridad que
se cierra automáticamente cada vez que el quemador del
asador no está bien encendido, como si fuera a extinguirse
en condiciones de viento. En condiciones de viento, es
mejor mantener la tapa cerrada y revisar periódicamente el
quemador.
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30 INSTALACIÓN/USO Y CUIDADO
Cuando el asador no
e esté en uso, el motor del
as asador debe almacenarse en un lugar fresco y seco.
L La brocheta y las horquillas
E El asador puede manejar alimentos grandes de hasta 50 lb.
Debe preparar cualquier artículo y primero m Debe preparar cualquier artículo y primero montarlo en la
brocheta.
Mueva la parrilla de calentamiento hacia arriba y sáquela.
Descansará en su lugar.
Luego, monte la brocheta en la parrilla antes de encender
el quemador infrarrojo del asador. Si enciende primero el
quemador, podría quemarse las manos al intentar montar la
brocheta en la parrilla.
Montaje del motor Está bien quitar las parrillas e incluso las bandejas de briquetas
para dejar espacio para grandes alimentos en la brocheta.
del asador
Para cargar la brocheta, deslice una de las horquillas en la
brocheta. Empuje la brocheta por el centro del alimento, luego
deslice la segunda horquilla sobre la brocheta. Centre los
alimentos que va a cocinar en la brocheta y luego empuje las
horquillas fi rmemente juntas. Apriete los tornillos de mariposa
(use pinzas, si es necesario). Debe envolver cualquier trozo de
alimento suelto y colgante (como alas) con hilo de carnicero
(nunca use hilo de nailon o plástico).
Con el alimento asegurado a la brocheta, lentamente enrolle la
brocheta en la palma de sus manos para verifi car el equilibrio.
Debería girar sin problemas. Si encuentra que tiene un
lado pesado, ajuste donde la brocheta perfora la carne.
Una brocheta desequilibrada causará una rotación y una
cocción desiguales. Es normal que la brocheta se doble con
alimentos grandes.
e en un lugar fresco y seco.
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