Uso De La Parrilla; Lista De Verifi Cación Antes De Asar - Viking Range 5 Série Utilisation Et Entretien

USO DE LA PARRILLA

La parrilla requiere un alto calor para sellar y un calor bajo y
controlado para cocinar lentamente.
Los cortes más delgados de alimentos a menudo se cocinan
a un ajuste de calor "HI" con la tapa abierta.
Por otro lado, las piezas gruesas y grandes de carne de res o
de ave a menudo se sellan primero en la posición alta y luego
se asan a la parrilla a un nivel más bajo, a veces, con la tapa
cerrada para lograr los mejores resultados en el medio de la
comida sin quemar el exterior.
Quemador principal de latón
Este quemador de latón
resistente y duradero es el
quemador principal estándar
que se encuentra debajo de
las bandejas de briquetas.
LISTA DE VERIFICACIÓN ANTES DE ASAR
ANTES DE SU PRIMER USO
Hay algunas precauciones de seguridad que debe tener en
cuenta antes de usar su parrilla. Asegúrese de lo siguiente:
• Que se hayan eliminado todos los materiales de emba-
laje y precintos de los quemadores. (Consulte ÍNDICE:
"Desembalaje y montaje" para obtener más detalles).
• Que haya conectado el combustible. (Consulte ÍNDICE:
"Requisitos de gas" para obtener más detalles).
• Que tenga conexión eléctrica. (Consulte ÍNDICE: "Requi-
sitos eléctricos" para obtener más detalles).
• Que un plomero califi cado haya realizado una prueba de
fugas en todos los accesorios que suministran combusti-
ble a su parrilla.
Quemador ProSear™
Este quemador infrarrojo
avanzado proporciona
calor infrarrojo de alta
intensidad para dorar
alimentos y sellar el sabor.
ProSear es una marca registrada de
Viking Range, LLC
Algunos alimentos se cocinan con calor directo; y otros, con
calor indirecto.
Su parrilla presenta una variedad de quemadores y
herramientas de nivel profesional para satisfacer la amplia
variedad de desafíos de cocción. Revelaremos cómo
funcionan estas funciones para usted. ¡Lea y disfrute!
Según el modelo que elija, su parrilla puede estar
equipada con hasta tres tipos diferentes de quemadores. El
funcionamiento de cada tipo varía, por lo que es importante
comprender los tres.
Quemador del asador
Este quemador infrarrojo se extiende por la
parte posterior de la superfi cie de cocción
y proporciona un calor constante para una
cocción lenta del asador.
• SI SU PARRILLA NO SE ENCIENDE EN 4 A 5 SEGUN-
DOS, es posible que deba purgar la línea. (Consulte
ÍNDICE: "Purga de la línea de gas").
EN CADA NUEVA TEMPORADA
Al comienzo de cada nueva temporada de parrilla, debe
quitar las parrillas y verifi car que no haya obstrucciones en
los quemadores, venturis, orifi cios ni válvulas.
Las arañas y los insectos a menudo anidan en estas áreas
de la parrilla y pueden alterar el fl ujo de aire, lo que causa
daños a la parrilla y lesiones personales.
Además, revise todas las mangueras y los accesorios en
busca de daños, abrasión y desgaste.
INSTALACIÓN/USO Y CUIDADO
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