Thermador Professional Série Guide D'utilisation Et D'entretien
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Voir aussi pour Professional Série:
- Guide d'utilisation (108 pages) ,
- Guide d'utilisation et d'entretien (104 pages) ,
- Mode d'emploi (96 pages)
Manuels Connexes pour Thermador Professional Série
Sommaire des Matières pour Thermador Professional Série
- Page 52 Table de M A T I È R E S Définitions de sécurité ........53 Conversion Convection Auto ........75 Table des Matières N o t i c e d ’ u t i l i s a t i o n IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ...
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Page 53: Définitions De Sécurité
Produit hors garantie ..........106 Exclusions de garantie ..........106 Comment obtenir une réparation sous garantie ..106 Soutien THERMADOR® ......... 107 Dépannage ..............107 Pièces et accessoires ........... 107 Définitions de sécurité D é f i n i t i o n s d e s é c u r i t é... -
Page 54: Importantes Consignes De Sécurité
IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS I M P O R T A N T E S C O N S I G N E S S É C U R I T É L I R E C O N S E R V E R C E S I N S T R U C T I O N S... -
Page 55: Prévention Des Brûlures
IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS Parmi ces surfaces, citons les ouvertures d'évent, les AVERTISSEMENT surfaces situées près de ces ouvertures et les portes du four. Utiliser cet appareil uniquement dans le cadre de Faire attention en ouvrant le tiroir-réchaud. En se plaçant l'utilisation prévue tel que décrit dans ce manuel. -
Page 56: Sécurité Des Enfants
IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS AVERTISSEMENT AVERTISSEMENT RISQUE DE BRÛLURE Du liquide chaud peut déborder lors de l'enlèvement de Les articles qui pourraient intéresser les enfants ne l'accessoire. Retirer l'accessoire chaud prudemment doivent pas être rangés dans un appareil avec des gants isolants. -
Page 57: Sécurité Pour La Batterie De Cuisine
IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS salissures lors d'un autonettoyage peuvent générer des sous-produits qui figurent sur cette liste. Pour minimiser l'exposition à ces substances, toujours faire fonctionner cet appareil conformément aux instructions contenues dans cette brochure et assurer une bonne ventilation. Sécurité... -
Page 58: Causes Des Dommages
Causes des dommages Jus de fruits : lors de la cuisson de tartes aux fruits AVIS ▯ particulièrement juteuses, ne remplissez pas trop le Ne déposez pas d’accessoires, du papier ▯ moule à tarte. Le jus de fruit qui s’égoutte laisse des d’aluminium, du papier sulfurisé... -
Page 59: Accessoires
Les retirer du four pour le bonne utilisation. mode autonettoyage. Il est possible de commander les accessoires ci-dessous à la boutique en ligne de Thermador. Consultez : http://store.thermador.com/us. Sonde thermométrique multi- ATTENTION points... -
Page 60: Accessoires Spéciaux- Four Conventionnel
Plat à rôtir et lèchefrite Sert à griller et rôtir. Les retirer du four pour le mode autonettoyage. Sonde thermométrique multi- points Les trois points de mesure per- mettent de rôtir à la perfection selon vos propres critères. Son utilisation est expliquée dans la section à... -
Page 61: Familiarisation Avec L'appareil
Familiarisation avec l'appareil Cavités du four Dans cette section, vous trouverez les explications concernant les témoins et les commandes. Vous y trouverez également des renseignements concernant les Cavité du four supérieur - Four à vapeur diverses fonctions de l’appareil. Remarque : Les garnitures et les couleurs individuelles peuvent être différentes selon le modèle de l’appareil électroménager. -
Page 62: Caractéristiques De La Cavité Du Four
Cavité du four inférieur - Four conventionnel AVERTISSEMENT Ne JAMAIS couvrir les encoches, orifices ou passages pratiqués au fond du four et ne jamais recouvrir complètement la grille avec des matériaux tels que le papier d'aluminium. Vous risquez autrement de bloquer la circulation de l'air à l'intérieur du four. -
Page 63: Panneau De Commande
Panneau de commande commande au moyen de l’écran tactile en couleur. L’écran indique les réglages actuels. Vous pouvez régler les différentes fonctions de l'appareil avec les boutons de commande et sur le panneau de Écran tactile en couleur INFO Affiche des renseignements supplé- mentaires Sélecteur de fonctions : four supérieur ADD STEAM... - Page 64 Dans certains cas, on vous offre d’autres options de navigation dans le menu : Effleurer le symbole pour sélectionner la cavité ▯ supérieure du four. Effleurer le symbole pour sélectionner la cavité inférieure du four. Les réglages subséquents s’appliqueront uniquement à...
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Page 65: Menu Modes De Cuisson
Menu Modes de cuisson L’appareil électroménager dispose de plusieurs modes sélectionner le mode de cuisson et la température voulus de cuisson. Après l’avoir mis tension, vous pouvez avec les sélecteurs de fonctions. Disponibilité du mode de cuisson Four à vapeur Four conventionnel Mode de cuisson Cavité... - Page 66 Rôtissage par convec- 150 à 475° Pour rôtir la volaille, de gros morceaux de viande et des tion* (65 à 250°) légumes. þ La chaleur est émise par le haut et la sole alors que le ventila- teur la distribue uniformément dans la cavité du four. Démarrage à...
- Page 67 Menu des modes conventionnels de cuisson au four Mode de cuisson Température Utilisation °F (°C) Convection réelle 150° à 525° Pour la cuisson de petits mets sur un ou plusieurs grilles. ‚ (65° à 275°) Le ventilateur distribue uniformément la chaleur émise par l’élé- ment chauffant du panneau arrière dans la cavité...
- Page 68 Gril à convection max 450° à 550° Pour des pièces tendes et épaisses de viande, de volaille et de (230° à 290°) poisson. Utilisez le grand élément chauffant du gril avec le ven- ù tilateur du mode convection pour permette de cuire plusieurs aliments simultanément.
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Page 69: Avant La Première Utilisation
Une fois le four préchauffé, ouvrez la porte du four et Casseroles et plats allant au four ▯ insérez les aliments le plus vite possible pour Les plats de cuisson en verre absorbent la chaleur. ▯ minimiser la perte de chaleur et éviter la baisse de Certains fabricants d’ustensiles de cuisine température du four. -
Page 70: Dureté De L'eau
Exécutez les sections suivantes avant d’utilisation : Réglage de la langue Effleurez la ligne du bas. Dureté de l’eau Avant d’utiliser l’appareil électroménager pour la première fois, vérifiez la dureté de l’eau du robinet auprès de la société de distribution d’eau. Vous devez bien régler la plage de dureté... -
Page 71: Étalonnage De L'appareil Électroménager Et Nettoyage La Cavité Du Four
Étalonnage de l’appareil électroménager sélecteurs de température et de fonctions à OFF (ARRÊT) pour éteindre l’appareil électroménager. et nettoyage la cavité du four Attendez le refroidissement de la cavité du four. Le point d’ébullition de l’eau varie en fonction de l’altitude. -
Page 72: Généralités Sur Le Fonctionnement
Mode Veille Activé, désactivé Home Connect Wi-Fi : Activé, désactivé Conversion Activée, désactivée Télécommande : Activée, désactivée Convection Réduit la température du four de Déconnexion du réseau 25 °F (4 °C) Connexion à l’appli Écart de tempé- Écart temp. : Supérieur Afficher l’état du réseau ▯... - Page 73 Effleurez la touche tactile TIMERS. Glissez vers la gauche ou la droite pour sélectionner la valeur de la minuterie. Vous pouvez régler les Les options de minuteries s’affichent à l’écran. heures, les minutes et les secondes. Effleurez le champ tactile « Minuterie de four ».
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Page 74: Réglage D'un Mode De Cuisson
Faites les réglages comme d’habitude. Vérification, modification ou annulation des réglages Effleurez la touche tactile TIMERS. Les options de réglage de temps s’affichent à l’écran. Effleurez l’option de minuterie requise. Glisser vers la gauche ou la droite sur l’écran tactile pour modifier les réglages. -
Page 75: Modification Ou Annulation Du Fonctionnement De L'appareil Électroménager
Pour un résultat de cuisson uniforme, ne déposez pas Touche Tactile INFO les aliments ou les accessoires dans la cavité du four Si le touche tactile INFO s'allume, des informations avant la fin du Préchauffage rapide. importantes concernant le mode que vous utilisez sont disponibles. -
Page 76: Écart De Température
Sélectionnez « Enregistrer » pour conserver les Viande : Pour de grands morceaux de viande, insérez la réglages. sonde thermométrique à un angle à partir du dessus, aussi loin que possible dans la viande. Écart de température Pour des morceaux de viande relativement minces, insérez la sonde thermométrique depuis le côté, à... -
Page 77: Mode Sabbat
Pour prévenir tout dommage par la chaleur excessive, Modification ou arrêt du fonctionnement de l’appareil laissez au moins un pouce (2,5 cm) ou plus d’écart entre Modification : Vous pouvez modifier les températures de l’élément du gril et la sonde thermométrique. La viande la cavité... -
Page 78: Home Connect
contre aucun changement n’apparaîtra à l'écran. À Démarrage tout moment, vous pouvez éteindre l’appareil Le four est automatiquement en mode Cuisson. Vous électroménager avec les sélecteurs rotatifs. pouvez régler la température entre 100 °F et 450 °F (40 °C et 230 °C). Remarques Tournez le sélecteur de fonctions à... - Page 79 « Home Connect » (États-Unis) développée par BSH Il est possible que la connexion échoue. Un message Home Appliances et installez-la. d’alerte à l’écran vous demandera de réessayer ou de procéder à une connexion manuelle. Démarrez l’appli et créez un compte Home Connect. Connectez le four au réseau Wi-Fi.
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Page 80: Démarrage À Distance
Démarrage à distance Utilisez le SSID « HomeConnect » et la clé « HomeConnect » pour enregistrer l’appareil mobile Vous devez activer le démarrage à distance pour lancer au réseau du four. Respectez les directives de l’appli. une commande pour le four avec l’appareil mobile. Remarques Le champ «... - Page 81 Effleurez la ligne du bas pour sélectionner Se déconnecter du réseau S e d é c o n n e c t e r d u r é s e a u « Démarrer ». Vous pouvez déconnecter le four du réseau à tout moment.
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Page 82: Mise À Jour Du Logiciel
Mise à jour du logiciel Module Wi-Fi Il est possible de mettre à jour le logiciel du four avec la Déclarations FCC/IC fonctionnalité à cet effet (par ex., mises à jour Modèle : COM2 d’optimisation, de dépannage ou de sécurité). Pour ce FCC ID : 2AHES-COM2 faire, vous devez être inscrit comme utilisateur IC : 21152-COM2... -
Page 83: Commande De Vapeur
Commande de vapeur Il est possible de cuire les aliments très doucement à la vapeur. Dans certains modes de cuisson, vous pouvez préparer des aliments à l’aide de la valeur. De plus, les modes Apprêt, Décongélation et Réchaud sont offerts avec le mode vapeur. -
Page 84: Cuisson À La Vapeur
Décongeler Exemple sur la photo : grille “ ▯ Réchauffer ¨ ▯ Réglage Exemple : Réglez le mode de cuisson à la vapeur à ‹ 212 °F (100 °C) pour 20 minutes. Remplissez le réservoir d’eau. Remarque : Passez en mode Vapeur uniquement après le refroidissement complet de la cavité... -
Page 85: Levée De Pâte
Intensité de la vapeur Annulation du fonctionnement de l’appareil électroménager Différents niveaux d’intensité sont offerts lorsque vous ajoutez de la vapeur : Tournez les sélecteurs de température et de fonctions à OFF (arrêt) pour annuler le fonctionnement de l’appareil. faible ▯... -
Page 86: Réchauffage
Remplissage du réservoir d’eau Glissez vers la gauche ou la droite pour sélectionner « Décongeler ». Le réservoir d’eau se trouve du côté droit de la cavité du Tournez le sélecteur de température pour régler la four. Avant de redémarrer la cuisson avec de la vapeur, température désirée. -
Page 87: Après Chaque Utilisation De La Vapeur
Remplissez le réservoir d’eau avec de l’eau froide mode de fonctionnement « Séchage » ou séchez-la à ª jusqu’à la marque « max » (figure la main. " Remarques Après avoir éteint l’appareil électroménager, l’écran ▯ demeure allumé un moment afin de vous rappeler de vider le réservoir d’eau. -
Page 88: Programmes À Vapeur
astuces pour la préparation des aliments se retrouvent Séchage manuel de la cavité du four dans la section Utilisation des tableaux de cuisson et Laissez l’appareil électroménager refroidir. Guide d’entretien livré avec l’appareil électroménager. Retirez toute salissure de la cavité du four. Vous pouvez également effleurer la touche INFO sur le panneau de commandes pour obtenir cette Séchez la cavité... -
Page 89: Nettoyage Du Four À Vapeur
Poursuite de la cuisson Catégories Plats Effleurez « Poursuivre la cuisson ». Pain blanc Pains Au besoin, ajustez l’appareil à la durée ou au réglage Pain multicéréales recommandé. Pain de seigle Après quelques secondes, l’appareil électroménager Petits pains frais amorce « Poursuivre la cuisson ». Petits pains surgelés Annulation du fonctionnement de l’appareil Pain tressé... - Page 90 L’émail est cuit à très hautes températures. Cela peut Pièce Recommandations ▯ entraîner de légères variations de couleur. Cela est Réservoir d’eau Eau chaude savonneuse : normal et ne nuit en rien au fonctionnement du four. Nettoyer avec un torchon à vais- Guide de nettoyage selle et rincer à...
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Page 91: Fonctions De Nettoyage Du Four À Vapeur
Nettoyage de l’appareil électroménager Pièce Recommandations Maintenez toujours l’appareil électroménager propre. Surfaces en acier Toujours essuyer ou frotter dans Retirez les aliments et les débris alimentaires inoxydable la direction du poli. Nettoyer avec immédiatement pour éviter les accumulations de dépôts une éponge savonneuse, puis tenaces. - Page 92 Si l’appareil électroménager se salit très rapidement ou Nettoyage facile si vous remarquez des taches sombres sur la paroi La fonction Nettoyage facile facilite le nettoyage de la arrière, n’attendez pas la recommandation de nettoyage sole du four. Les aliments et les dégâts alimentaires sont de l’appareil électroménager.
- Page 93 Démarrer déclenche automatiquement. À la fin, un signal sonore AVIS retentit et un message apparaît à l’écran vous demandant de passer à la prochaine étape. Pour le programme de détartrage, utilisez uniquement ▯ le produit de détartrage recommandé par Thermador.
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Page 94: Fonctionnement Du Four Conventionnel
Le détartrage est terminé et l’appareil électroménager Finalisation du détartrage est de nouveau prêt à être utilisé. Ouvrez la porte de l’appareil électroménager. Videz le réservoir d’eau, rincez complètement, séchez et réinsérez le réservoir. Fonctionnement du four conventionnel Positions des grilles Grille plate La grille est conçue avec une butée afin qu'elle ne sorte Vous disposez de sept positions. -
Page 95: Tournebroche
Grille télescopique Pour insérer la grille télescopique dans le four : Inclinez légèrement la grille. Insérez les crochets arrière dans les équerres de fixation accessoires. Il est très important de s’assurer que la grille est bien installée (observez l’image agrandie). ATTENTION Pour éviter toute possibilité... - Page 96 Coulissez l’attache gauche sur la broche et serrez la Coupez 24 po (61 cm) de corde de cuisine. Déposez vis. la corde sous la volaille, poitrine vers le haut, en gardant les deux bouts égaux de chaque côté. Glissez la viande ou la volaille à rôtir sur la broche et serrez la vis.
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Page 97: Nettoyage Du Four Conventionnel
Vérifiez l’équilibre tournant la broche dans la paume Démarrer de vos mains. La volaille ne devrait pas tourner sur la Tournez le sélecteur de fonctions à TOURNEBROCHE broche ni être lâche à un endroit quelconque. Si la (ROTISSERIE). volaille glisse, bridez-la de nouveau. La cuisson d’une Tournez le sélecteur de température à... - Page 98 Pièce Recommandations AVERTISSEMENT Verre Laver avec de l’eau et du savon RISQUE DE BRÛLURES ou avec un nettoyant pour vitres. L’appareil électroménager peut devenir très chaud. Utiliser les produits Fantastik® Ne jamais toucher aux surfaces internes de la cavité ou Formula 409® pour enlever du four ni les éléments chauffants.
- Page 99 Nettoyage facile Pièce Recommandations La fonction Nettoyage facile facilite le nettoyage de la Sonde Essuyer à l’eau savonneuse. Ne sole du four. Les aliments et les dégâts alimentaires sont pas plonger dans l’eau. Ne pas détrempés en vaporisant de l’eau de vinaigre. Il est alors laver au lave-vaisselle.
- Page 100 Laissez la porte de l’appareil électroménager Préparation de la fonctionnalité Nettoyage Auto par entrouverte à la position d’arrêt (environ 30 degrés), pyrolyse pendant environ une heure pour permettre à la surface émaillée de sécher entièrement. ATTENTION Élimination des dépôts alimentaires importants Risque d’incendie! Les restants d’aliments, la Vous disposez de plusieurs options pour éliminer les graisse et les jus de viande risquent de prendre feu.
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Page 101: Dépannage
Avec un chiffon humide, essuyez le restant de cendres Autonettoyage terminé de la cavité du four. À la fin du programme d’autonettoyage, un signal sonore retentit et l’appareil électroménager mets Éviter ces produits nettoyants automatiquement fin à la commande. Ne pas utiliser les produits nettoyants commerciaux tels L’appareil électroménager demeure verrouillé... - Page 102 Impossible de retirer la lentille de la lampe. Il peut y avoir une accumulation de saleté autour de la lentille. Essuyez la surface du couvercle de la lentille avec un chiffon propre et sec avant d'essayer de l'enlever. La fonctionnalité d’autonettoyage du four ne fonc- Laisser refroidir le four avant d’exécuter le cycle d’autonet- tionne pas correctement.
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Page 103: Temps De Fonctionnement Maximum Excédé
Temps de fonctionnement maximum Retirez les trois vis qui retiennent la grille en position dans la cavité du four. excédé L’appareil électroménager s’éteint automatiquement si aucune durée n’a été réglée et que les réglages n’ont pas été modifiées depuis 24 heures. Le temps de cuisson actuel, jusqu’à... -
Page 104: Plaque Signalétique Du Produit
Enfoncez la lame du tournevis pour dégager loquet de la fente dans le boîtier de l’ampoule. Soulever délicatement la lentille en éloignant la poignée du tournevis de la paroi du four. Remettez le couvercle de verre en place en l’insérant sur les brides de fixation. -
Page 105: Comment Obtenir Des Services De Dépannage Ou Des Pièces
été vendu (« Produit »), pour autant que le produit ait été recours exclusif acheté : Pendant ladite période de garantie, Thermador ou un de Pour une utilisation normale, résidentielle (non ▯ ses centres de réparation autorisés réparera le produit commerciale), et qu’en fait, en tout temps, a été... -
Page 106: Produit Hors Garantie
La couverture de garantie décrite aux présentes exclut D’APTITUDE À UN USAGE PARTICULIER, OU AUTRES, tous les défauts ou dommages dont Thermador n'est pas SONT LIMITÉES DANS LE TEMPS À LA DURÉE DE directement responsable, y compris, sans pour autant s'y CETTE GARANTIE LIMITÉE EXPRESSE. -
Page 107: Soutien Thermador
800-735-4328 www.thermador.ca Pièces et accessoires Pour vous procurer des pièces, des filtres, du détartrant, des produits nettoyants pour l'acier inoxydable et autres, rendez-vous sur la boutique en ligne THERMADOR® ou communiquez avec nous par téléphone. États-Unis http://store.thermador.com/us Canada Si vous résidez dans les provinces de l'Atlantique, en ▯... - Page 112 1 9 0 1 M A I N S T R E E T , S U I T E 6 0 0 I R V I N E , C A 9 2 6 1 4 / / 1 - 8 0 0 - 7 3 5 - 4 3 2 8 / / W W W . T H E R M A D O R . C O M ©...