Lelit Grace Mode D'emploi page 105

Vip Linie - Grace - PL81T · Victoria - PL91T
25 Sekunden Auslaufzeit für 30 ml.
88/92 °C bei der Entnahme und 80 °C in
der Tasse.
8/10 bar Druck während der Entnahme
Auch vollständigen Arabica-Mischun-
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gen enthalten oft ein wenig Robusta,
denn sie wird benötigt, um das Volu-
men der Creme zu erhöhen und dem
Espresso Duft und Vollmundigkeit zu
verleihen. Die Barmischungen enthal-
ten normalerweise 20% Robusta, aber
in Süditalien, wo man einen Kaffee mit
kräftigerem
kann der Anteil 40-50% betragen. Im
Grunde genommen ist es doch eine
Frage des Geschmacks. Experimen-
tieren Sie, um die für Sie perfekte Mi-
schung herauszufinden!
Der Cappuccino
Für einen perfekten Start in den Tag
gibt es nichts Besseres als einen Cap-
puccino. Obwohl er überall serviert
und konsumiert wird, wissen in Wirk-
lichkeit nur wenige, wie man ihn auf
die perfekte Art zubereitet.
Die Zubereitung des Kaffees ist nur
ein Teil des komplexen Verfahrens sei-
ner Preparation.
Häufig ist es der Milchschaum, der
die größten Probleme macht, aber
dank der Dampfdüse unserer Maschi-
nen, einiger Ratschläge und ein wenig
Übung werden Sie auch bald lernen,
wie man einen Cappuccino zubereitet,
der dem in der Bar in nichts nachsteht!
Milch und Milchkännchen
Die für einen Cappuccino benötigte
Geschmack bevorzugt,
Menge Milch beträgt etwa 100 ml.
Um eine glatte, cremige und leckere
Creme zu erhalten, sollte man frische
Vollmilch verwenden. Weil sie über
65° C nicht richtig schäumt, sollten Sie
nur kalte Milch aus dem Kühlschrank
verwenden, damit Sie mehr Zeit zum
Aufschäumen haben.
Die am geeignetste Kanne hinge-
gen, ist aus Edelstahl und ist mit einm
Schnabel versehen, wie jender von
Lelit (Code PL101 PL102, nicht enthal-
ten).
Die Menge der Milch sollte die Hälf-
te des Kanneninhaltes niemals über-
schreiten.
Milch aufschäumen
Bevor Sie das Dampfrohr benutzen,
sollten Sie zwei Sekunden lang den
ersten Dampf herauslassen, der immer
ein wenig Kondenswasser enthält.
Tauchen Sie das Rohr so ein, dass das
5°C
100ml