Thermador Pro Grand Serie Guide D'utilisation Et D'entretien page 74

Aliment
Poulet, en moitiés
Poitrine de poulet
Poulet en morceaux
Canard, entier
Poitrine de canard*
Dinde entière, sans farce 8–11 lb
Dinde entière,
sans farce**
Rôti de dinde roulé
Poitrine de dinde
BŒUF
Bœuf braisé*
Filet de bœuf, à point*
Mince tranche de rosbif,
à point*
Fine tranche de surlonge,
à point*
VEAU
Veau, non désossé
Longe de veau
Poitrine de veau, farcie
PORC
Non désossé, sans la
couenne
Non désossé, avec la
couenne
Côtelette de porc,
désossée*
Filet en pâte feuilletée
* Saisissez d'abord.
** Utilisez un moule à cuisson de 1 5/8 po de profondeur (consultez la section accessoires supplémentaires).
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Quantité/poids
par livre (0,4 kg) Grille de four + plat de
cuisson (niveau 2)
par 0,33 lb (0,15 Plat perforé (niveau 3) +
kg) plat de cuisson (niveau 1)
par 2,65 lb (1,2 Grille de four + plat de
kg) cuisson (niveau 2)
4,5 lb Grille de four + plat de
(2 kg) cuisson (niveau 2)
par 0,77 lb (0,35 Grille de four + plat de
kg) cuisson (niveau 2)
Grille de four + plat de
cuisson (niveau 2)
12–14 lb Grille de four + plat de
cuisson (niveau 2)
3,5 lb Grille de four + plat de
(1,5 kg) cuisson (niveau 2)
2 lb (1 kg) Grille de four + plat de
cuisson (niveau 2)
3,5 lb (1,5 kg) Grille de four + plat de
cuisson (niveau 2)
2 lb Grille de four + plat de
(1 kg) cuisson (niveau 2)
2 lb Grille de four + plat de
(1 kg) cuisson (niveau 2)
2 lb Grille de four + plat de
(1 kg) cuisson (niveau 2)
3,5 lb Grille de four + plat de
(1,5 kg) cuisson (niveau 2)
2 lb Grille de four + plat de
(1 kg) cuisson (niveau 2)
3,5 lb Grille de four + plat de
(1,5 kg) cuisson (niveau 2)
3,5 lb Grille de four + plat de
(1,5 kg) cuisson (niveau 2)
3,5 lb Grille de four + plat de
(1,5 kg) cuisson (niveau 2)
1,2 lb Grille de four + plat de
(0,5 kg) cuisson (niveau 2)
2 lb plat de cuisson (niveau 2)
(1 kg)
Accessoires Mode du four Température
Steam conv
Steam
Steam conv
Steam conv
True conv
Steam conv
Steam conv
Steam conv
Steam conv
Steam conv
Reheat
Reheat
True conv
True conv
Steam conv
Steam conv
Steam conv
Steam Conv
Steam
Steam conv
True conv
Steam conv
Steam conv
Temps de
cuisson
375˚F (190˚C) 35 – 45 min.
210˚F (100˚C) 15 – 25 min.
375˚F (190˚C) 20 – 35 min.
400˚F(205˚C) 60 – 80 min.
15 – 20 min.
375˚F (190˚C) 10 – 15 min.
325˚F (165˚C) 50 – 75 min.
325˚F (165˚C) 50 – 60 min.
300˚F (150˚C) 70 – 90 min.
300˚F (150˚C) 60 – 80 min.
300˚F (150˚C) 100 – 140
min.
350˚F (177˚C) 20 – 28 min.
350˚F (177˚C) 40 – 55 min.
350˚F (177˚C) 45 – 60 min.
350˚F (177˚C) 50 – 70 min.
350˚F (177˚C) 15 – 25 min.
300˚F (149˚C) 75 – 120 min.
350˚F (177˚C) 50 – 70 min.
210˚F (100˚C) 20 – 25 min.
300˚F (149˚C) 40 – 50 min.
425˚F (218˚C) 20 min.
300˚F (149˚C) 75 – 120 min.
350˚F (177˚C) 40 – 60 min.