Table des Matières
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3.
INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATION
Mise en fonction pour le premier démarrage
Suite au premier démarrage et après un arrêt prolongé dans le temps, l'appareil doit être net-
toyé soigneusement afin d'éliminer tout résidu de matériel (Voir Maintenance
Nettoyage à la première mise en route
Ne pas nettoyer l'appareil en utilisant des jets d'eau à pression et/ou directs.
Enlever manuellement la pellicule de protection de revêtement extérieur et nettoyer soigneuse-
ment toutes les parties extérieures de l'appareil. Au terme des opérations décrites pour le net-
toyage des parties extérieures, il faut procéder comme décrit au chapitre "Nettoyage Quotidien"
(Voir Maintenance Ordinaire).
Mise en fonction quotidienne
Procédure:
1.
Vérifier l'état optimal de nettoyage et d'hygiène de l'appareil.
2.
Vérifier le fonctionnement correct du système d'aspiration du local.
3.
Insérer la fiche de l'appareil dans la prise d'alimentation électrique prévue à cet effet.
4.
Ouvrir les fermetures de réseau en amont de l'appareil (Gaz - Hydrique - Electrique).
5.
Vérifier que l'évacuation de l'eau (si présente) n'ait pas d'occlusions.
6.
Procéder avec les opérations décrites au chapitre "Démarrage de la production".
Mise en hors service quotidien et prolongée dans le temps
Procédure:
1.
Fermer les fermetures de réseau en amont de l'appareil (Gaz - Hydrique - Electrique).
2.
Vérifier que les robinets d'évacuation (si présents) soient en position "Fermée".
3.
Vérifier l'état optimal de nettoyage et d'hygiène de l'appareil.(Voir Maintenance
En cas d'inactivité prolongée dans le temps, protéger les parties plus exposées aux phénomènes
d'oxydation comme décrit dans le chapitre correspondant (Voir Maintenance Ordinaire).
Démarrage de la production
Avant de procéder aux opérations, voir "Mise en fonction quotidienne".
Lors du chargement et du déchargement du produit de l'appareil, il y a un danger résiduel de brû-
lure, ce risque peut se vérifier en entrant en contact accidentel avec: la table de cuisson - l'espace
de cuisson - les récipients ou le matériel traité.
Adopter les mesures de protection individuelle appropriées. Porter un équipement de protection
adapté aux opérations à effectuer.
Les produits à cuire doivent être mis dans des conteneurs appropriés et positionnés correctement
sur les plaques et/ou dans l'espace de cuisson du four.
Le diamètre maximum de la casserole doit correspondre à celui de la zone de cuisson.
Avant d'utiliser le four pour la première fois, il faut le faire chauffer à la température maximale pendant
30 à 40 minutes avec la porte fermée, de manière à brûler les éventuels résidus huileux qui peuvent
provoquer des odeurs désagréables.
CE MANUEL EST L A PROPRIETE DU FABRICANT ET TOUTE REPRODUCTION MEME PARTIELLE EST INTERDITE.
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Ordinaire).
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