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Milch sprudler (24)
Der Milchsprudler (24) ist eine spezielle
Vorrichtung, welche es durch direkte Ansaugung
der Milch aus dem Behälter ermöglicht, diese zu
emulgieren. Bevor mit der Zubereitung des Cap-
puccino begonnen wird, ist zu kontrollieren, ob
alles Nötige bereitsteht; dazu gehören der Behälter
mit kalter Milch und Milchkaffeetassen.
Zu überprüfen ist, ob der Milchsprudler (24) richtig
im Dampfrohr (A) steckt, indem die Zwinge (B)
gedreht und der Ansaugschlauch (C) in den
Behälter mit der kalten Milch geschoben wind.
Mit dem kleinen Stab (D) kann die Menge
angesaugter Milch geregelt werden. bei der auf
der Abbildung angegebenen Stellung steht die
Ansaugung auf dem Maximum "kühlere Milch".
Wird der kleine Stab (D) um 180° gedreht, kommt
es zur minimalen Ansaugung "wärmere Milch".
Aufschäumen der Milch
1 Der Espresso wird, wie bereits erklärt, in
großen Tassen zubereitet.
2 Ist der Ansaugschlauch (C) in den Behälter der
kalten Milch einzuführten, sowie die Tasse mit
dem Espresso unter den Milchsprudler (24).
3 Der Dampfabgabegriff (7) wird langsam
gegen den Uhrzeigersinn gedreht, damit der
Dampf entweicht.
WICHTIG: Durch das Drehen des Griffs steigt
der Dampfdruck.
4 Ist die gewünschte Milchmenge erreicht, wird
der Dampfgriff im Uhrzeigersinn gedreht, um
die Dampfabgabe zu unterbrechen. Den
Dampfschalter (5) drücken.
5 Wahlweise Zimt, Kakao oder Muskatnuß
zugeben. Servieren.
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D E U T S C H
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