Modes De Cuisson - Wolf CSO30TMSTH Mode D'emploi

FONCTIONNEMENT DU FOUR

Modes de cuisson

MODE
INDICATEUR
Vapeur
Reheat
(réchauffer)
Cuisson vapeur
automatique
Convection
Convection
Humide
Convection avec
vapeur
Gourmet —
(gastronomique)
Rôtisserie lente
Recettes
Mes recettes
Garder au chaud
Nettoyage
|
10 Service à la clientèle de Wolf 800.222.7820
ÉTENDUE SONDE UTILISATIONS
•
85 à 210 °F Utilisez mode Vapeur pour les aliments que vous auriez chauffés dans une
casserole et pour tous les aliments qui pourraient bénéficier d'un traitement
(30 à 100 °C)
délicat, tels que les poissons et les fruits de mer, les légumes et le riz.
210 à 300 °F • Le mode Réchauffage utilise la vapeur et l'air chaud pour réhydrater doucement
la nourriture. Utilisez-le pour réchauffer tous les aliments que vous auriez
(100 à 150 °C)
réchauffés dans un four, une cuisinière ou un four à micro-ondes.
•
210 à 445 °F En chauffant d'abord à la vapeur, puis en utilisant la chaleur par convection pour
terminer la cuisson, les produits de pâtisserie obtiennent un intérieur moelleux
(100 à 230 °C)
et un extérieur avec une brillance naturelle, sans la nécessité d'une dorure à
l'œuf. Utilisez-le pour les pains, les brioches, les gâteaux et les pâtisseries frais,
précuits ou surgelés. Ne faites pas pré-chauffer.
•
85 à 445 °F Le ventilateur de convection distribue uniformément la chaleur pour des résultats
et un brunissement uniformes. Les températures de cuisson peuvent être 25 °
(30 à 230 °C)
plus basses et les temps de cuisson parfois 25% plus rapides qu'avec les
fours traditionnels, économisant ainsi du temps et de l'énergie. Utilisez le mode
Convection pour une variété d'aliments, y compris les muffins, les biscuits et les
rôtis.
•
85 à 445 °F En mode Convection Humide, la ventilation du four est scellée, de sorte que
l'humidité produite pendant la cuisson reste dans le four. Utilisez pour les
(30 à 230 °C)
gâteaux, les ragoûts, les plats de grain, les lasagnes et les viandes.
85 à 445 °F • La vapeur transmet plus rapidement l'énergie aux aliments que l'air chaud
seul, ce qui accélère le temps de cuisson. La nourriture conserve sa propre
(30 à 230 °C)
humidité. Utilisez le mode Convection avec vapeur pour cuire les aliments qui
sont moelleux à l'intérieur et grillés ou croustillants à l'extérieur. Appuyez sur la
touche MODE pour activer ou désactiver la vapeur.
— Utilisez pour préparer les aliments spécifié (reportez-vous à la page 10) ; qu'ils
soient frais, réfrigérés ou congelés. Sélectionnez la nourriture et le degré de
cuisson désiré, et le capteur ajuste le temps, la température et l'humidité, de
sorte que vous n'avez pas besoin d'instructions de cuisson. La température
prédéfinie et la plage dépendent de la nourriture et du niveau de cuisson désirés.
85 à 300 °F • Utilisée pour conserver la tendresse des viandes en les faisant rôtir lentement.
Insérez la sonde de température dans les viandes préparées, sélectionnez
(30 à 150 °C)
un réglage de rôtisserie lente et un temps de cuisson, puis trouvez un plat
parfaitement cuisiné quand vous revenez à la maison.
•
85 à 445 °F Utilisez pour préparer des repas complets, des hors d'œuvre aux desserts,
en passant par les plats principaux (reportez-vous à la page 11). Sélectionnez
(30 à 230 °C)
l'alimentation, le nombre de portions et le niveau de brunissement. Le capteur
ajuste le reste. Le mode Recettes est idéal pour les repas rapides ou pour
préparer une variété d'aliments pour une soirée.
•
85 à 445 °F Utiliser Mes recettes pour stocker les instructions de cuisson pour dix de vos
recettes préférées ; vous pouvez les remplacer ou les modifier à tout moment.
(30 à 230 °C)
175 °F • Garder au chaud utilise une combinaison de chaleur par convection et par
vapeur pour garder les aliments chauds jusqu'au moment de servir.
(80 °C)
85 à 445 °F Nettoyage utilise la vapeur pour nettoyer les biberons de bébé et les bocaux, et
il est plus rapide et plus sûr que les méthodes conventionnelles.
(30 à 230 °C)