Wolf CSO30TMSTH Mode D'emploi page 36

FUNCIONAMIENTO DEL HORNO
Recetas
R4 CARNE STROGANOFF
Tiempo de cocción: 47 minutos
1 3 / libras de lomo de carne de res, cortada en tiras
4
de 1 / x 1 / pulgadas
4 2
2 cucharaditas de sal kosher
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 cucharada de gránulos de caldo de carne de res
1 pimiento amarillo, cortado en tiras de
1 pimiento rojo, cortado en tiras de
8 onzas de hongos, cortados a
2 cebollas amarillas pequeñas, cortadas finas
2 paquetes de mezcla seca para preparar salsa de 1 onza
1 cucharada de almidón de maíz
2 cucharaditas de paprika
1 1 / taza de crema de leche
2
1 / taza de extracto de tomate
4
Fideos cocidos, opcional
Condimente la carne con sal y pimienta. Coloque la carne en
una asadera de 13 x 9 pulgadas. Mezcle el caldo, los pimientos,
los hongos y las cebollas.
Coloque la rejilla del horno en la posición de rejilla 2. Coloque
la asadera en la rejilla. Cierre la puerta del horno. Configure
el horno a Recipe R4 (Receta R4) para seis personas. Pulse
OK. Cuando el horno emita una señal sonora, retire la asadera
del horno y cuidadosamente coloque el líquido en una jarra
de medir de 2 tazas y deje a un costado. Vuelva a colocar la
asadera en el horno y pulse OK para continuar cocinando.
Para la salsa: en una olla de 2 cuartos bata la mezcla para
salsa, el almidón de maíz y la paprika. Agregue la crema y
el extracto de tomate. Agregue y mezcle 1
agregando agua si fuera necesario para llegar a 1
Coloque sobre la vitrocerámica a calor medio. Lleve a ebullición
para engrosar, mezclando constantemente.
Cuando el horno emita una señal sonora, retire el plato del
horno y mezcle con la salsa. Sirva solo o sobre fideos.
Rinde 5 o 6 porciones.
|
14 Atención al cliente de Wolf 800.222.7820
1
/ de pulgada
4
1 / de pulgada
4
1 / de pulgada de ancho
4
3 / tazas de jugo,
4
3 / tazas.
4
R5 GUISO DE CARNE DE RES
Tiempo de cocción: 2 horas
2 1 / libras de carne de res para guisar, cortada en 3 piezas
2
2 zanahorias, peladas y cortadas en cuartos
1 / raíz de apio, pelada y cortada en cuartos
2
2 cebollas amarillas pequeñas, cortadas en cuartos
1 hoja de laurel
2 clavos de olor enteros
8 granos de pimienta negra
4 de caldo de verdura
tazas
Coloque la carne, los vegetales y especies en una cacerola de 4
cuartos. Cubra con el caldo de verduras.
Coloque la rejilla del horno en la posición de rejilla 2. Coloque
la asadera en la rejilla. Cierre la puerta del horno. Configure el
horno a Recipe R5 (Receta R5). Pulse OK. Cuando el horno
emita una señal sonora, retire el plato del horno y sirva tibio.
Rinde 5 o 6 porciones.
R6 LOMO DE CERDO EN MASA DE HOJALDRE
Tiempo de cocción: 30 minutos
1 / paquete de masa de hojaldre de 17,5 onzas
2
2 cucharadas de mostaza en grano
1 libra de lomo de cerdo
Sal Kosher y pimienta negra recién molida
Coloque la masa sobre la tabla de picar y corte por la mitad.
Esparza 1 cucharada de mostaza de forma pareja en cada mitad
de masa. Corte el cerdo por la mitad a lo largo. Condimente con
sal y pimienta. Coloque una pieza de cerdo en la mitad de cada
masa, dejando una pulgada a lo largo del borde largo. Doble los
extremos sobre el cerdo y enrolle de forma apretada los lados
alrededor de la carne, colocando la unión hacia abajo debajo
del cerdo. Coloque papel manteca en una placa. Coloque
cuidadosamente los paquetes de masa sobre el papel. Coloque
la placa en la posición de rejilla 2. Cierre la puerta del horno.
Configure el horno a Recipe R6 (Receta R6). Pulse OK. Cuando
el horno emita una señal sonora, retire la placa del horno.
Retire los paquetes del papel con una espátula de metal. Sirva
inmediatamente.
Rinde de 4 a 6 porciones.