Table des Matières
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3. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
3.
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
3.1. Identificación del producto
Este manual se refiere a la amasadora GALASSIA, para todos los
modelos y versiones previstas.
3.2. Correspondencia a las normas vigentes
La amasadora GALASSIA, muestra la marca obligatoria
de las siguientes normas europeas:
2014/35/CE Directiva Baja Tension
2014/30/CE Directiva Compatibilidad Electromagnetica
2006/42/CE Directiva Maquinas
1935/2004/CE Normativa para Equipos destinados a entrar en Contacto
con Alimentos
3.3. Uso previsto
La amasadora GALASSIA ha sido proyectada exclusivamente para uso
alimentario con el fin de satisfacer las exigencias de elaboración de masas
a base de harina de cereales, agua, sal, azúcar, grassa y aceite, con
prevalente destinación de uso en pizzeria y pequeños panificios. Está
esencialmente constituida por un recipiente rotatorio, dentro del cual se
encuentra el utensilio, denominado espiral, ambos construidos en acero
inox, que gira sobre su propio eje.
La destinación al uso antes citada y las configuraciones previstas
para estas máquinas son las únicas aceptadas por el Constructor: no
utilizar
el
aparato
suministradas.
Las amasadoras GALASSIA están destinadas al uso profesional por
parte del personal especializado.
La destinación de uso indicada es válida sólo para máquinas en
plena eficiencia estructural, mecánica y de instalación.
No existen particulares limitaciones de la máquina para su propia
destinación al uso. Único límite, excepto diversa indicación, es la dureza
de la masa a elaborar, que se exprime en el límite mínimo del 45% de
litros de agua por el peso expreso en kilógramos de harina a empastar
Para la capacidad máxima de harina ver Tab. 3.1. e 3.2.
En caso de utilización continua, dejar reposar la máquina algunos
minutos entre un amasijo y otro, para no sobrecalentar la transmisión de
las correas.
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en
contravención
GALASSIA
a garantía
con
las
indicaciones
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