Centrador Y Aros En Hierro Fundido; Mantenimiento Del Horno (Donde Esté Presente); Determinación De La Potencia Térmica - Nordica AMERICA Manuel Utilisateur

CENTRADOR Y AROS en Hierro Fundido

IMPORTANTE: NO deje ollas o sartenes en la plancha de cocción fría. Esto provocaría la presencia de zonas de óxido,
desagradables a la vista y difíciles de quitar!
El centrador (placa de cocción en hierro fundido) y los aros en hierro fundido deben ser lijados periódicamente con papel
de lija (grano 150) pero NO las partes esmaltadas.
Cuando se limpia es necesario quitar el tubo de descarga humos y el conducto de humos. El espacio de recogida de humos se puede
limpiar desde el frente del horno (ver Cap. LIMPIEZA DEL ESPACIO DE RECOGIDA DE HUMOS) o desde la parte superior. Para
ello, quitar los aros y la placa de cocción y desmontar el conducto de humos desde el tubo de descarga de humos. La limpieza se
puede hacer con la ayuda de un cepillo y un aspirador.
(Bastidor acero inoxidable) Cuando se vuelve a poner la placa de cocción en hierro fundido, asegurarse que entre ésta y el bastidor
en acero inoxidable siempre haya 3 mm de espacio para permitir las diferentes dilataciones térmicas y para evitar que el bastidor
de acero inoxidable se vea afectado por las variaciones cromáticas durante el calentamiento.
ADVERTENCIA después de limpiar todas las piezas desmontadas, estas deben ser montadas de manera hermética.
MANTENIMIENTO DEL HORNO (donde esté presente)
Para evitar la posible formación de óxido, se recomienda:
- Dejar salir el vapor del horno para reducir la formación de condensación, abriendo la puerta brevemente y con cuidado (1 o 2
veces, con mayor frecuencia en el caso de cocción de alimentos muy húmedos y con tiempos de cocción muy largos);
- Retirar la comida del horno cuando está cocinada; Dejar enfriar los alimentos en el horno a menos de 150° trae como resultado
la formación de condensación;
- Después de la cocción, dejar la puerta del horno parcialmente abierta para secar la posible condensación;
- En el caso de que se formara humedad dentro del horno, aconsejamos tratar con vaselina neutra el interior de la puerta de hierro
fundido (donde esté presente).
- Repetir el tratamiento con la vaselina en el interior de la puerta de hierro fundido cada 3-6 meses, según cuanto se utiliza el horno;
- En el caso de que se formara herrumbre en el interior de la puerta de hierro fundido, eliminar el óxido utilizando material abrasivo
y luego tratar la superficie de hierro fundido con vaselina neutra.
Al fin de garantizar la calidad de los alimentos que se cocinan en el horno, el interior de las puertas de hierro fundido no ha sido
tratado con ningún producto.
DETERMINACIÓN DE LA POTENCIA TÉRMICA
No existe una regla absoluta que permita calcular la potencia correcta necesaria. Esta potencia varía en función del espacio a
calentar, pero también depende en gran parte del aislamiento. De promedio, la potencia calorífica necesaria para un ambiente
adecuadamente aislado, será 30 kcal/h por m
Puesto que 1kW corresponde a 860 kcal/h, podemos adoptar un valor de 35 W/m
Suponiendo que ustedes quieran calentar un ambiente de 150 m
35W/m = 5250 W o 5,25 kW. Por lo tanto, como calefacción principal, un aparato de 8 kW será suficiente.
3
Combustible
Leña seca (15% de humedad)
Leña mojada (50% de humedad)
Briquetas de leña
Briquetas de lignito
Antracita normal
Coke
Gas natural
Nafta
Electricidad
(con una temperatura exterior de 0°C).
3
(10 x 6 x 2,5 m.) en una vivienda aislada, necesitarán 150 m
3
Valor indicativo de
combustión
Unidad kcal/h
kg 3600
kg 1850
kg 4000
kg 4800
kg 7700
kg 6780
m 7800
3
L 8500
kW/h 860
EsPAñOL
.
3
Cantidad necesaria en relación a 1 kg de
leña seca
kW
4.2
2.2
5.0
5.6
8.9
7.9
9.1
9.9
1.0
x
3
1,00
1,95
0,84
0,75
0,47
0,53
0,46
0,42
4,19
75